Si vous êtes un producteur de tomates (et que ne le fait pas un jardinier qui se respecte?), Vous savez qu'il y a un certain nombre de problèmes qui peuvent affecter ce fruit. Certains de ceux-ci nous pouvons combattre et certains sont aux vents du destin. Une telle bizarrerie est lorsque les tomates rouges sont vertes à l'intérieur. Pourquoi certaines tomates sont-elles vertes à l'intérieur? Et si les tomates sont vertes à l'intérieur, sont-elles mauvaises? Continuez à lire pour en savoir plus.
Pourquoi certaines tomates sont-elles vertes à l'intérieur?
La plupart des tomates mûrissent de l'intérieur, donc les graines de tomate sont vertes parce qu'elles contiennent de la chlorophylle, le pigment des plantes qui leur donne une teinte verte. La chlorophylle permet aux plantes d'absorber l'énergie de la lumière dans un processus appelé photosynthèse. À mesure que les graines mûrissent, la couche externe durcit pour protéger l'embryon intérieur. Les graines deviennent également de couleur beige ou blanc cassé lorsqu'elles sont mûres. Ainsi, un intérieur vert peut être des graines vertes. En d'autres termes, la tomate n'est peut-être pas encore mûre. C'est l'explication la plus simple quand une tomate est rouge mais verte à l'intérieur; la tomate n'est pas mûre à l'intérieur.
Une autre raison pour laquelle les tomates rouges sont vertes à l'intérieur peut être le stress, qui peut être attribué à beaucoup de choses ou à une combinaison. De longues périodes de sécheresse, surtout lorsqu'elles sont suivies de fortes pluies ou d'une chaleur excessive pendant une longue période, peuvent grandement affecter la production et la maturation des tomates. Dans ces cas, la nutrition dont la plante a besoin n'est pas correctement transférée dans l'usine. Le résultat final peut être un noyau interne dur, vert à blanc verdâtre avec des murs de fruits pâles et des graines et des cavités vertes.
Bien que les caprices de Dame Nature soient hors de votre contrôle, vous pouvez faire certaines choses pour contrecarrer ses caprices. Pailler fortement pour maintenir une humidité adéquate pendant les périodes de sécheresse. Assurez-vous d'utiliser un sol bien drainant en cas de pluie inversée - forte. Utilisez un tuyau d'arrosage ou un système d'irrigation avec tuyau d'égouttement équipé d'une minuterie pour assurer un arrosage uniforme en temps opportun.
D'autres raisons qu'une tomate est rouge mais verte à l'intérieur
La défoliation, la fertilisation insuffisante ou excessive et les insectes nuisibles peuvent tous causer des intérieurs verts dans les tomates. Les carences en potassium conduisent à un trouble appelé maturation tachetée. Habituellement, cela se manifeste comme des zones à l'extérieur et à l'intérieur du fruit qui ne mûrissent pas.
Les aleurodes des patates douces et les aleurodes des feuilles d'argent introduisent une toxine dans le fruit qui empêche la bonne maturation, bien que celle-ci soit généralement caractérisée par une peau jaune ou blanche ainsi que par des taches blanches sévères à l'intérieur.
Enfin, vous pourriez vouloir changer de variétés. Le scuttlebutt est que ce problème est plus commun dans les vieilles variétés de tomates et que les nouveaux hybrides ont ce problème en ressortir.
Le mieux est de se préparer pour l'année prochaine en couvrant toutes les bases. Capturez les aleurodes avec des pièges collants, fertilisez régulièrement, et utilisez une ligne d'égouttement et un sol bien drainé. Après cela, espoir pour le meilleur avec le temps.
Oh, et quant à la question de savoir si les tomates sont vertes à l'intérieur, sont-elles mauvaises? Probablement pas. Ils peuvent ne pas avoir un très bon goût, probablement parce que la tomate n'est pas mûre à l'intérieur. Selon toute probabilité, ils sont assez tarte. Essayez de laisser le fruit mûrir un peu plus longtemps sur le comptoir. Sinon, vous pourriez les utiliser comme des tomates vertes, frites. Ou vous pouvez les déshydrater. Nous avons fait des tomates séchées vert l'année dernière et ils étaient délicieux!