Le bok choy ( Brassica rapa ), connu sous le nom de pak choi, pak choy ou bok choi, est un vert asiatique extrêmement riche en nutriments, plus communément utilisé dans les sautés, mais qu'est-ce que le baby bok choy? Le bok choy et le baby bok choy sont-ils les mêmes? Existe-t-il différentes façons d'utiliser bok choy contre baby bok choy? Lisez la suite pour en savoir plus sur la croissance de bébé bok choy et d'autres informations baby bok choy.
Qu'est-ce que Baby Bok Choy?
Un légume frais de saison, baby bok choy forme des têtes plus petites que les cépages de bok choy plus grands, environ la moitié de la taille du bok choy standard. À peu près n'importe quelle variété de bok choy peut être cultivée comme bébé bok choy mais certains types, comme "Shanghai", sont élevés spécifiquement pour être récoltés à leur hauteur réduite pour un maximum de douceur.
Bok Choy vs. Plantes de bébé Bok Choy
Alors oui, bok choy et baby bok choy sont fondamentalement les mêmes. La différence réelle est dans les plus petites feuilles et même la récolte plus précoce de ces feuilles tendres. Parce que les feuilles sont petites et tendres, elles ont une saveur plus douce que celle du bok choy de pleine taille et peuvent être utilisées à la place d'autres légumes verts dans les salades. Bok choy de taille standard a tendance à avoir plus d'un twang moutarde à elle aussi.Les bok choy de pleine taille et de bébé sont faibles en calories, pleins de vitamine A et C, et riches en antioxydants et en fibres.
Baby Bok Choy Information croissante
Les deux types de bok choy sont des producteurs à croissance rapide, le bébé arrivant à maturité dans environ 40 jours et le bok choy de taille complète dans environ 50. Il pousse mieux dans les jours d'automne frais et plus courts et au début du printemps.
Préparer une zone ensoleillée dans le jardin pour la plantation au début du printemps ou à l'automne. Travailler dans un pouce (2, 5 cm.) De compost dans les premiers 6 pouces (15 cm.) De sol. Lisser le sol avec un râteau de jardin.Semer directement les graines à 5 cm (2 pouces) et à 0, 6 cm (¼ pouce) de profondeur. Arrosez bien les graines et gardez la zone ensemencée humide.
Les semis doivent apparaître dans environ une semaine et doivent être éclaircis entre 10 et 15 cm (4-6 pouces) lorsqu'ils mesurent 7, 5 cm de hauteur.
Fertiliser le bébé bok choy 3 semaines après le semis. Gardez la zone de plantation toujours humide et exempte de mauvaises herbes.Le bébé bok choy est prêt à être récolté lorsqu'il mesure environ 15 cm (6 po) de hauteur. Couper toute la tête juste au-dessus du niveau du sol pour les variétés naines ou pour les variétés de taille normale, enlever les feuilles externes et permettre au reste de la plante de mûrir.