Les canneberges sont des baies succulentes qui sont délicieuses mangées à la main ou transformées en tartes, gelées et confitures. Ils ne mûrissent pas tous à la fois mais progressivement et ils ont tendance à se cacher sous les feuilles. Cela rend difficile de savoir quand cueillir des fruits de la canneberge. Alors quand est-ce que les loganberries mûrissent et exactement comment récoltez-vous les loganberries? Apprenons plus.
Quand choisir le fruit de la canneberge
Les canneberges sont une baie intéressante en ce qu'elles sont un hybride accidentel, un croisement entre une framboise et une mûre. Ils ont d'abord été découverts dans le jardin de James Harvey Logan (1841-1928) et ont ensuite été nommés d'après lui. Depuis leur création, les loganberries ont été utilisés pour hybrider les mûres de Boysen, les jeunes fruits et les oléacées.
L'une des baies les plus robustes, les loganberries sont plus robustes et plus résistantes aux maladies et au gel que les autres baies. Parce qu'ils ne mûrissent pas tous en même temps, sont difficiles à repérer au milieu du feuillage et poussent à partir de cannes épineuses, ils ne sont pas cultivés commercialement, mais sont plus souvent trouvés dans le jardin.Alors, quand les loganberries mûrissent-elles alors? Les baies mûrissent à la fin de l'été et ressemblent beaucoup à des mûres ou à des framboises très foncées, selon le cultivar. Le temps de récolte de la canneberge est assez long puisque le fruit mûrit à différents moments, alors prévoyez de cueillir le fruit plusieurs fois au cours de deux mois environ.
Comment récolter des canneberges
Avant de récolter les loganberries, habillez-vous convenablement. Comme les mûres, les loganberries sont un enchevêtrement de cannes épineuses cachant des gemmes cachées de fruits. Cela nécessite de vous armer avec des gants, des manches longues et des pantalons pour combattre les cannes, à moins, bien sûr, que vous ayez planté le cultivar américain sans épines, qui a été développé en 1933.
Vous saurez que c'est le moment de la récolte de la canneberge lorsque les baies deviennent rouge foncé ou violet vers la fin de l'été. Contrairement aux framboises, les canneberges ne se dégagent pas facilement de la canne pour indiquer leur maturité. La période de l'année, l'approfondissement de la couleur et un test de goût sont les meilleurs moyens de déterminer si vous pouvez commencer à récolter des loganberries.Une fois récoltées, les loganberries doivent être consommées immédiatement, réfrigérées jusqu'à 5 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure. Cette baie cultivée localement peut être utilisée comme vous le feriez avec des mûres ou des framboises avec une saveur juste un peu tartare que celle-ci et remplie de vitamine C, de fibres et de manganèse.