Une culture ancienne de l'Orient, le soja ( Glycine max 'Edamame') commence tout juste à devenir une base incontournable du monde occidental. Bien que ce ne soit pas la culture la plus couramment plantée dans les jardins familiaux, beaucoup de gens cultivent le soja dans les champs et récoltent les bienfaits pour la santé que procurent ces cultures.
Informations sur le soja
Les plantes de soja ont été récoltées pendant plus de 5 000 ans, mais ce n'est qu'au cours des 250 dernières années que les Occidentaux ont pris conscience de leurs énormes avantages nutritionnels. Les plantes de soja sauvages sont encore présentes en Chine et commencent à trouver leur place dans les jardins d'Asie, d'Europe et des Amériques.
Soja max, la nomenclature latine vient du mot chinois «sou», dérivé du mot «soi» ou soja. Cependant, les plantes de soja sont si vénérées en Orient qu'il y a plus de 50 noms pour cette culture extrêmement importante!
Les plantes de soja ont été écrites dès l'ancienne Materia Medica chinoise vers 2900-2800 av. J.-C. Cependant, elles n'apparaissent dans aucun registre européen avant 1712, après sa découverte par un explorateur allemand au Japon pendant les années 1691. et 1692. L'histoire de la plante de soja aux États-Unis est discutable, mais certainement en 1804 la plante a été introduite dans les régions orientales des États-Unis et plus complètement après une expédition japonaise de 1854 par un Commodore Perry. Pourtant, la popularité du soja dans les Amériques a été limitée à son utilisation comme culture de grande culture, même dans les années 1900.
Comment faire pousser du soja
Les plants de soja sont assez faciles à cultiver - à peu près aussi faciles que les haricots et plantés de la même manière. La culture du soja peut se produire lorsque la température du sol est de 50 ° F (10 ° C) environ, mais idéalement à 77 ° F (25 ° C). Lors de la culture du soja, ne pas précipiter la plantation car les températures froides du sol empêchent la germination des graines et échelonnent les périodes de plantation pour une récolte continue.
Les plants de soja à la maturation sont assez grands (2 pieds de haut), alors lors de la plantation de soja, sachez qu'ils ne sont pas une culture à essayer dans un petit jardin.
Faire des rangs de 2-2 pieds et demi dans le jardin avec 2-3 pouces entre les plantes lors de la plantation de graines de soja. Semez les graines 1 pouce de profondeur et 2 pouces de distance. Sois patient; les périodes de germination et de maturation pour le soja sont plus longues que la plupart des autres cultures.
Problèmes de soja de plus en plus
- Ne pas semer de graines de soja lorsque le champ ou le jardin est trop humide, car le nématode à kyste et le syndrome de mort subite peuvent affecter le potentiel de croissance.
- Les basses températures du sol empêcheront la germination de la plante de soja ou provoqueront l'apparition de pathogènes pourrissant les racines.
- De plus, planter le soya trop tôt peut aussi contribuer à l'augmentation des populations d'infestations de dendroctone du haricot.
Récolte de soja
Les plants de soja sont récoltés lorsque les gousses (edamame) sont encore vertes, avant le jaunissement de la gousse. Une fois que la gousse devient jaune, la qualité et la saveur du soja sont compromises.
Cueillir à la main à partir de la plante de soja, ou tirer la plante entière du sol, puis retirer les gousses.