Quels sont Mache Greens: L'utilisation et le soin de Mache Greens



Vous cherchez une bonne récolte de salade provisoire pendant que vous attendez patiemment les verts de printemps? Cherchez pas plus loin. Mache (rime avec la courge) peut juste faire l'affaire.

Les feuilles de salade de maïs ressemblent à de petites rosettes de six à huit feuilles de velours en forme de cuillère qui sortent de leur tige fine et délicate. Les feuilles de salade de maïs sont extrêmement faibles au sol. Combiné avec leur extrême délicatesse, la récolte est une tâche exigeante et fastidieuse résultant en un vert gourmet à prix plus élevé lorsqu'il est trouvé sur le marché.

Originaire de France, le mache ( Valerianella locusta ) ou salade de maïs, comme on les appelle aussi, a été cultivé sous le nom de doucette depuis le 17ème siècle. Il existe plus de 200 variétés de mâche, chacune avec une nuance légèrement différente. À la fin du 20e siècle, l'homme qui nous a apporté des salades emballées, Todd Koons, a introduit la salade de maïs au marché nord-américain.

Que sont les Mache Greens?

Bon, alors, que sont les verts mâchés? Les verts de Mache sont une salade de temps froid semblable à Tatsoi et sont ainsi nommés comme ils sont plantés après la récolte de maïs. Non seulement mâche va-t-elle sous le nom vert de salade de maïs, mais est parfois appelée la laitue d'agneau ou fetticus. La salade de maïs est riche en nutriments des vitamines B et C, en fer, en acide folique et en potassium.

Comment utiliser Mache Greens

Doux dans la saveur avec une noisette et un croustillant comme de la laitue, les verts de salade de maïs sont souvent combinés avec des verts plus savoureux, tels que la moutarde. Les salades cuites, seules ou en combinaison avec d'autres légumes plus piquants, ou utilisées comme légume légèrement sauté dans des omelettes, des soupes ou du riz sont des suggestions sur la façon d'utiliser des légumes verts mâchés.

Les feuilles de salade de maïs peuvent être cuites à la vapeur et servies comme des épinards ou utilisées comme lit pour y placer d'autres aliments. Toute préparation impliquant de la chaleur doit être faite à la dernière seconde car le mache est extrêmement délicat et flétrira à l'extrême s'il est cuit trop longtemps.

Soins de Mache Greens

Le soin des verts mache nécessite un endroit ensoleillé dans un sol bien drainé. Les feuilles de salade de maïs sont tolérantes au temps frais et peuvent donc être semées de septembre à mai, avec un début d'automne jusqu'à Thanksgiving, ce qui est une période de plantation idéale.

Soit diffuser des graines mâche ou plante en rangs de 12-18 pouces par 6 pouces de distance. Sois patient. Ces petites beautés prennent leur temps à germer, environ un mois et même alors les plantes sont sur le mauvais côté.

Récolter en mars quand il y a six à huit feuilles; et pendant que vous récoltez, vous amincissez naturellement la récolte. Lavez-vous bien car les feuilles en forme de cuillère de Mache tendent à cacher la saleté. Environ une douzaine de feuilles de salade de maïs sont nécessaires pour une portion lors de la récolte en mars, mais à la fin d'avril, il en faut moins, car les plants auront triplé.

Au mois de mai, les plantes maches deviennent plus filandreuses et filandreuses. À ce moment-là, tout est fini et le temps pour les verts de printemps après avoir profité de votre propre jardin de légumes frais pendant les derniers mois d'hiver.

Article Précédent:
Qu'est-ce que Puccinia allii ? C'est une maladie fongique des plantes de la famille Allium, qui comprennent les poireaux, l'ail et les oignons, entre autres. La maladie infecte initialement le tissu foliaire et peut entraîner la formation d'un bulbe rabougri si les plantes sont fortement infestées.
Recommandé
Les buissons de rhododendrons sont similaires aux azalées et aux membres du genre Rhododendron . Les rhododendrons fleurissent à la fin du printemps et donnent un éclat de couleur avant que les fleurs d'été s'installent. Leur hauteur et leur forme varient, mais toutes produisent une multitude de fleurs parfaites pour les zones ombragées et riches en acides du jardin. Les
Lorsque vous faites des recherches sur les besoins des plantes, il est souvent recommandé de planter dans un sol riche et bien drainé. Ces instructions vont très rarement dans le détail sur ce qui constitue exactement «riche et bien drainant». Lorsque nous considérons la qualité de notre sol, nous nous concentrons généralement sur la texture des particules solides. Par exem
Lorsque vous entendez «tournesol comestible», vous pensez probablement aux grands tournesols de mammouth et aux délicieuses graines de tournesol. Cependant, Helianthus tuberosa , également connu sous le nom de topinambour ou de star sun, est un membre de la famille du tournesol qui est cultivé et récolté pour ses tubercules comestibles, pas des graines. Le to
Tout le monde connaît le houx, la plante aux feuilles brillantes et aux baies rouges que vous utilisez pour garnir les salles à Noël. Mais qu'est-ce qu'un possumhaw holly? C'est une sorte de houx à feuilles caduques originaire d'Amérique du Nord. Continuez à lire pour plus d'informations de possumhaw holly. Nous
Les plantes ti hawaïennes sont de nouveau en train de devenir des plantes d'intérieur populaires. Cela amène de nombreux nouveaux propriétaires à s'interroger sur les bons soins à apporter aux plantes. Cultiver une plante ti hawaïenne à l'intérieur est facile quand vous savez quelques choses importantes au sujet de cette belle plante. Plantes
La plante salicaire pourpre ( Lythrum salicaria ) est une plante vivace extrêmement envahissante qui s'est répandue dans tout le Midwest supérieur et le nord-est des États-Unis. Il est devenu une menace pour les plantes indigènes dans les zones humides de ces zones où il étouffe la croissance de tous ses concurrents. L'