La plupart des plantes se développent dans des conditions ensoleillées ensoleillées dans un sol bien drainé. Certainement l'une des herbes les plus populaires, le basilic est un tendre annuel dans la plupart des cas. Avec cette idée en tête, à la fin de la saison de récolte du basilic, pouvez-vous garder le basilic en hiver?
Basil mourra-t-il pendant l'hiver?
Comme mentionné précédemment, le basilic est une plante annuelle dans la plupart des cas. Plus précisément, le basilic doux, la variété populaire de basilic cultivé pour une utilisation dans les sauces au pesto les plus sublimes, est un annuel. Il y a quelques autres variétés de basilic qui sont plus résistantes et tendent vers un cycle de vie pérenne.
En général, la fin de l'été ou la première partie de l'automne annonce la récolte du basilic de fin de saison, mais y a-t-il un moyen de prolonger la vie du basilic à la fin de la saison? Vous pouvez essayer de garder le basilic en hiver. Cependant, le basilic doux est destiné à vivre son cycle de vie dans un an et ensuite aller à la graine. À la fin de la saison, cependant, vous pouvez essayer de le garder en vie en déplaçant le basilic en pot à l'intérieur.À moins que vous ne déménagiez et que vous ne cultiviez l'herbe dans une serre, les températures chaudes et la lumière directe du soleil dans le basilic ne se retrouvent généralement pas dans la maison de la personne moyenne, assurez-vous de fournir autant de lumière que possible. éclairage artificiel pendant 10-12 heures par jour pendant les mois d'hiver plus sombres. Même ainsi, la plante peut s'attarder pendant un certain temps, mais elle va succomber à un moment donné. Avec cette connaissance, il est préférable d'être prêt à acheter une autre plante ou à démarrer la vôtre à partir de graines au printemps.
Soins du basilic après la saison
Puisque le goût sucré du basilic est éphémère, il est sage d'avoir un plan de jeu pour les soins au basilic après la saison. Autrement dit, comment allez-vous utiliser tout ce basilic frais alors qu'il est à son apogée et à la récolte finale?
Le basilic est meilleur utilisé frais. Cela dit, il est aussi piquant lorsqu'il est séché. L'utilisation d'un déshydrateur ou tout simplement la préservation du feuillage par séchage à l'air dans une pièce chaude et sèche bien ventilée pendant une semaine ou deux est un excellent moyen de prolonger la vie de cette plante. Une fois que l'herbe a séché, enlevez les feuilles des tiges et stockez les feuilles entières ou moulues dans un récipient hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière vive. Stocké de cette manière, le basilic séché se conservera pendant un an.Une meilleure méthode pour stocker et utiliser des feuilles de basilic frais est de congeler l'herbe. Le basilic glacial vous permet de garder la couleur verte brillante qui complète si bien la nourriture, tout en séchant l'herbe la transforme en un brun désagréable. La congélation de votre basilic donne aussi un goût plus frais. Vous pouvez congeler des feuilles entières en petits lots dans de petits sacs en plastique ou les hacher et les placer dans un bac à glaçons avec un peu d'eau. Ou, mélanger le basilic haché avec un peu d'huile d'olive et ensuite congeler dans des plateaux de glaçons.
Une fois congelés, retirer les cubes de basilic et les conserver dans des contenants hermétiques dans le congélateur pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez aussi faire une fabuleuse sauce au pesto et la congeler par lots. Le basilic congelé aura la même durée de séchage, environ un an.
Cependant, si vous décidez de stocker votre basilic pour la saison post-récolte, faites-le! L'arôme frais et la saveur tendre du basilic frais me manquent pendant l'hiver. Il n'y a vraiment rien de pareil, et je suis au printemps quand je peux le cultiver à nouveau.