L'un des meilleurs fruits de l'été est la poire. Ces pomes sont l'un des rares fruits qui sont meilleurs lorsqu'ils sont cueillis à maturité. Le temps de récolte du poirier variera en fonction de la variété. Les variétés précoces sont prêtes jusqu'à un mois plus tôt que les variétés à floraison tardive. De toute façon, il vaut mieux les choisir fermes plutôt que d'attendre qu'ils mûrissent sur l'arbre. Quand les poires sont-elles prêtes à manger? Ils sont prêts après un certain temps, sauf si vous aimez les fruits mous et farineux.
Quand les poires sont-elles mûres?
Il est toujours difficile d'attendre quelque chose de bien mais souvent l'attente ne fait qu'améliorer l'expérience. C'est le cas des poires. Les poires ne mûrissent pas mieux sur l'arbre. Ils mûrissent de l'intérieur et développent des intérieurs doux avec une texture granuleuse et granuleuse. Les poires doivent être fermes et juteuses pour les meilleurs résultats consommés hors de la main ou en conserve. Les conserveurs habituels savent comment cueillir les poires et quand elles sont prêtes à être utilisées. Prenez quelques conseils d'experts pour éviter que votre récolte ne mûrisse pour bouillir et maximiser votre récolte.
Selon les cultivateurs professionnels, les poires devraient pouvoir mûrir sur l'arbre plutôt que sur la tige. C'est parce que les poires vont se développer sur la plante, résultant en une texture douce et une chair trop sucrée. Si vous choisissez vos poires quand elles ont la peau légèrement rougissante mais qu'elles sont encore fermes et légèrement mûres, vous pouvez les faire mûrir sur le comptoir ou dans un sac en papier pendant une semaine.
La saveur délicieuse sortira dans environ une semaine et la chair approche sa meilleure texture. Chaque fruit arrivera à sa meilleure maturité à des moments légèrement différents en raison de facteurs environnementaux, donc lors de la récolte d'un poirier, chaque pome devra être considéré individuellement avant la cueillette.
Temps de récolte de poirier
Le moment optimal pour la cueillette des poires varie en fonction de votre zone. Les zones 5 et 6 du département de l'Agriculture des États-Unis sont récoltées vers le mois d'août. Les climats plus chauds peuvent s'attendre à un fruit mûr un peu plus tôt.
Vous devriez commencer par vérifier quelques fruits pour voir s'ils sont assez mûrs. Les poires extrêmement jeunes ne seront pas suffisamment développées pour produire les sucres nécessaires après avoir quitté la branche. Prenez une poire doucement dans votre main et inclinez-la légèrement de la branche. Si le fruit se détache facilement, il est prêt à prendre. Ceux qui résistent devraient être laissés sur l'arbre pour mûrir un peu plus.
Ce test est la meilleure façon de décider quand commencer à cueillir des poires, car la texture et la couleur varient selon la variété et ne sont pas un bon indicateur de maturité.
Comment choisir les poires
Vous devriez avoir un panier ou un autre récipient lors de la récolte d'un poirier. J'aime aligner le mien avec des torchons pour aider à amortir les fruits et prévenir les ecchymoses. Une fois que vous avez facilement séparé le fruit de la poire qui est mature, apportez-le à l'intérieur pour mûrir. Vous pouvez garder les poires plus longtemps en les conservant à 30 degrés Fahrenheit (-1 C). Cette période de refroidissement améliore le processus de maturation.
Les poires Bartlett ne nécessitent qu'un jour ou deux de réfrigération, mais la plupart des autres variétés bénéficient de deux à six semaines de refroidissement. Ensuite, il est temps de forcer la maturation. Vous pouvez simplement laisser les poires sur le comptoir dans une zone avec des températures de 65 à 75 degrés (18-23 C) ou les mettre dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. Ces fruits dégagent de l'éthylène, ce qui favorise la maturation. C'est une façon plus rapide de produire des fruits parfaits dans une période de temps plus courte.
Le moment et le test de la main sont les clés pour récolter un poirier et récolter les meilleurs fruits pour les collations ou la conservation.