La sarriette d'été ( Satureja hortensis ) peut ne pas être aussi connue que certaines de ses homologues aux herbes, mais c'est un atout sérieux pour n'importe quel jardin d'herbes. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des herbes salées d'été, y compris les soins des plantes salées d'été.
Utilisations salées d'été dans le jardin
Qu'est-ce que la sarriette d'été? C'est l'équivalent annuel de sa sarriette hivernale cousine pérenne proche. Alors que la sarriette d'été dure seulement une saison de croissance, on pense qu'elle a la saveur la plus supérieure. C'est un ingrédient populaire dans les recettes de viande, ainsi que des infusions d'huile, de beurre et de vinaigre. Sa saveur brille le plus dans les plats de haricots, cependant, ce qui lui vaut le nom de «l'herbe de haricot».
Les plantes salées d'été poussent dans une formation en forme de monticule et ont tendance à atteindre un pied de hauteur. La plante a beaucoup de tiges minces et ramifiées avec une fonte pourpre qui sont couverts de poils fins. Les feuilles longues de pouce sont beaucoup plus longues que larges et ont une couleur verte grise.
Comment cultiver des plantes salées d'été
Cultiver des herbes salées d'été est très facile. La plante aime le sol riche, humide, bien drainé et plein soleil. Il pousse aussi assez vite et facilement qu'il n'est pas du tout difficile de commencer une nouvelle récolte chaque printemps.
Les plantes salées estivales peuvent être semées en graines directement dans le sol après tout danger de gel. Les graines peuvent également être mises en place à l'intérieur environ 4 semaines avant le dernier gel, puis repiquées par temps chaud. Il peut même être cultivé à l'intérieur pendant l'hiver.
Peu de soins de plantes salées d'été est nécessaire, autre que l'arrosage. Récoltez votre sarriette d'été en coupant les sommets lorsque les bourgeons commencent tout juste à se former. Afin d'avoir une sarriette d'été tout l'été, semez de nouvelles graines une fois par semaine. Cela vous permettra d'avoir un approvisionnement constant en plantes prêtes à être récoltées.
Plantes herbacées savoureuses, les deux types d'été et d'hiver, peuvent fournir votre jardin (et plats de nourriture) avec ce pizazz supplémentaire.