Les oignons sont faciles à cultiver et produisent une petite récolte bien rangée avec très peu d'effort. Une fois que les oignons sont récoltés, ils restent longtemps si vous les stockez correctement. Certaines méthodes de stockage des oignons les garderont pendant des mois. Le stockage d'oignons de jardin vous récompense correctement avec votre propre récolte au milieu de l'hiver. Peu de choses valent mieux que d'utiliser ses propres produits quand la neige recouvre le sol et que rien de vert et de croissant n'est possible.
Conserver les oignons verts frais
Les oignons verts et les oignons verts ne seront pas conservés longtemps. Ils peuvent tenir dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant une semaine ou peut-être plus, mais sont les meilleurs frais. Ces oignons sont utilisés pour leurs tiges autant que pour leurs extrémités. Les tiges doivent être vertes et croustillantes pour le meilleur goût. Conserver les oignons verts qui ont encore leurs racines dans 1/4-inch d'eau dans le réfrigérateur pour garder les oignons frais plus longtemps. Changer l'eau tous les jours pour éviter les bactéries.
Comment garder les oignons
Vous pouvez vous demander comment garder les oignons afin qu'ils durent bien dans les mois d'hiver froids. Les bulbes sont robustes et se conservent bien s'ils sont récoltés au bon moment et durcis. Le bon moment pour les déterrer est quand les pousses sont mortes en arrière.Ensuite, les oignons doivent être guéris. Le séchage sèche les peaux extérieures de l'ampoule afin qu'elle ne soit pas aussi sujette à la pourriture et à la moisissure. Étaler les oignons en une seule couche sur une surface propre et sèche. Laissez-les sécher pendant deux ou trois semaines jusqu'à ce que le cou soit sec et que la peau soit papyracée. Après leur guérison, le stockage des oignons peut se faire de différentes manières.
Couper les sommets ou les cous des oignons après qu'ils ont durci. Jetez ceux qui montrent des signes de pourriture ou qui ont des points faibles. Utilisez d'abord les bulbes qui ont le cou épais parce qu'ils sont plus humides et ne se conservent pas aussi bien.
Une façon amusante de stocker des oignons est de les mettre dans un vieux bas en nylon. Faire des nœuds entre chaque ampoule et accrocher le nylon. Cela permet à la circulation d'air de circuler et vous pouvez simplement couper un nœud lorsque vous avez besoin d'un légume.Une autre méthode de stockage des oignons de jardin est de les mettre dans un panier ou une caisse. Tout conteneur fera aussi longtemps qu'il y a un flux d'air.
Meilleures conditions pour le stockage des oignons de jardin
Tous les produits se conservent mieux dans des conditions plus fraîches, ce qui ralentit le processus de décomposition. Les oignons doivent être conservés là où les températures sont de 32 à 40 ° F (0-4 ° C). Un sous-sol ou un garage non chauffé est adapté tant que les températures ne gèlent pas à l'intérieur. L'emplacement doit également être sec et faible en humidité pour éviter la pourriture et les moisissures. La durée de conservation des oignons dépendra de la variété et des conditions du site. Certaines ampoules peuvent être stockées pendant plusieurs mois.