Stockage des piments - comment sécher les piments forts



Que vous ayez planté des poivrons chauds, doux ou poivrons, la récolte exceptionnelle de fin de saison est souvent plus abondante que ce que vous pouvez utiliser frais ou donner. Mettre en place ou stocker des produits est une tradition honorée et qui englobe de nombreuses méthodes. Le séchage des poivrons est une méthode simple et efficace pour conserver les poivrons pendant des mois. Apprenons à conserver les poivrons en les séchant pour conserver les délicieux fruits bien après la saison.

Comment sécher les piments forts

Les poivrons peuvent être séchés sans aucun traitement préalable, mais ils ont une saveur accrue et sont plus sûrs si vous les blanchissez rapidement avant de les faire sécher. Trempez-les dans l'eau bouillante pendant quatre minutes, puis rapidement refroidir les fruits dans un bain de glace. Séchez-les et vous pouvez commencer n'importe quel processus de séchage que vous avez choisi.

Vous pouvez également retirer la peau si vous le souhaitez, ce qui diminuera le temps de séchage. Pour enlever les peaux, le fruit est blanchi pendant six minutes et refroidi. La peau se décollera tout de suite.

Vous pouvez également les faire griller sur une flamme jusqu'à ce que la peau se recourbe puis épluchez le poivre. Utilisez des gants lors de la manipulation des piments pour éviter de transférer les huiles sur votre peau.

Ce n'est pas un secret de sécher les piments forts, même doux, et il existe plusieurs méthodes de séchage. Utilisez un déshydrateur, des grilles ou des grilles métalliques, suspendez-les, laissez sécher au four ou posez simplement les poivrons sur le comptoir dans les climats très arides. Vous pouvez couper la chair en morceaux de 1 pouce et il va sécher plus rapidement, puis écraser ou broyer la chair séchée.

Les piments forts ont une grande partie de leur chaleur dans les graines, vous devez donc décider de laisser les graines dans les poivrons ou de les retirer. Alors que les graines sont chaudes, c'est en fait la moelle du poivre qui a les plus hauts niveaux de capsicum, qui produit la chaleur. Les graines sont chaudes parce qu'elles sont en contact avec cette membrane vigoureuse. Les poivrons sont plus appétissants et plus faciles à utiliser si vous enlevez les graines et les nervures à l'intérieur, mais si vous aimez la chaleur supplémentaire, ils peuvent être laissés à l'intérieur.

Sécher des poivrons entiers est le moyen le plus rapide et le plus simple. Le processus ne nécessite aucune préparation sauf le lavage des fruits. Cependant, sachez que le séchage des poivrons entiers prend plus de temps que le séchage des fruits fendus et doit être fait là où il est très sec ou qu'ils vont moisir ou pourrir avant de sécher complètement. Pour sécher les poivrons sans les couper, enfilez-les simplement sur une ficelle ou un fil et suspendez-les dans un endroit sec. Ils vont prendre plusieurs semaines pour sécher complètement.

Les graines peuvent également être séchées séparément et utilisées comme graines de piment broyées ou utilisées entières.

Le séchage des piments intensifie leur chaleur, gardez cela à l'esprit lorsque vous utilisez le fruit en conserve.

Stockage des piments

Tout votre dur labeur sera gaspillé si vous ne savez pas comment conserver les poivrons correctement. Ils ne doivent pas être stockés dans une zone humide où il y a de l'humidité. Les poivrons secs absorbent cette humidité et se réhydratent partiellement, ce qui ouvre le potentiel de la moisissure. Utilisez du plastique anti-humidité lorsque vous stockez des piments. Gardez-les dans un endroit frais et sombre.

Article Précédent:
Donc, vous faites pousser du houblon pour la première fois et les choses vont mal. Les houblons sont des cultivateurs voraces et vigoureux en apparence. Il semble que vous avez un talent pour cela! Jusqu'à un jour, vous allez inspecter votre fierté et votre joie et, hélas, quelque chose ne va pas. Pe
Recommandé
Votre plante de courgette semble en bonne santé. Il est couvert de belles fleurs. Puis un matin, vous sortez dans votre jardin pour trouver toutes ces fleurs gisant sur le sol. La tige est toujours intacte et il semble que quelqu'un a pris une paire de ciseaux et couper les fleurs directement sur la tige.
Les couvre-sol Evergreen sont tout indiqués si vous avez un endroit difficile où rien d'autre ne poussera, où l'érosion du sol cause des problèmes, ou si vous êtes simplement sur le marché pour une plante belle, à faible entretien. Il n'est pas difficile de sélectionner des plantes à couverture végétale à feuilles persistantes pour la zone 9, bien que les couvertures à feuillage persistant de la zone 9 doivent être assez robustes pour résister aux étés chauds du climat. Lisez la suite p
Par Becca Badgett (Co-auteur de Comment cultiver un jardin d'urgence) Les plantes Daphné, aussi appelées daphnies d'hiver ou daphnies odorantes, sont des arbustes à feuilles persistantes de courte durée qui poussent dans les zones de rusticité USDA 7-9. Les jardiniers se plaignent souvent que la croissance de l'hiver daphne est difficile. Sui
Par Nikki Tilley (Auteur de The Bulb-o-licious Garden) Les bermes sont un moyen facile d'ajouter de l'intérêt pour le paysage, en particulier ceux avec des zones plates et plates. Construire une berme n'est pas aussi compliqué qu'on pourrait le penser. En suivant quelques directives simples dans la conception de votre berme, les problèmes de paysage peuvent facilement être éliminés. Si vo
Si vous voulez prolonger la saison de floraison dans votre jardin, essayez de planter un arbuste à térébenthine ( Ericameria laricifolia ). Il fleurit en grappes denses de minuscules fleurs jaunes qui durent bien à l'automne. Aussi appelé algue dorée à la mélèze, ce petit arbuste est parfait pour les jardins où les lapins peuvent brouter sur son feuillage tandis que les oiseaux et les papillons aiment les graines et le nectar. Qu'e
Beaucoup de gens ne jurent que par le thé de camomille cultivé à la maison pour calmer leurs nerfs. Cette herbe joyeuse peut ajouter de la beauté à un jardin et peut avoir des qualités sédatives. La culture de la camomille dans le jardin est à la fois utile et visuellement agréable. Identifier la camomille Il y a deux sortes de camomille. Le prem