Avez-vous envie d'une boisson fraîche et rafraîchissante en été, mais vous en avez assez de la limonade et du thé glacé? Prenez plutôt un grand verre d'Agua de Jamaïque. Vous n'êtes pas familier avec cette boisson? L'Agua de Jamaïque est une boisson populaire dans les Caraïbes faite à partir de l'eau, du sucre et des doux calices comestibles de fleurs de Roselle. Lisez la suite pour des informations sur les graines de Roselle, des conseils sur la récolte des graines de Roselle et d'autres utilisations pour les graines de Roselle.
Graines de fleurs de Roselle
Hibiscus sabdariffa, communément appelé Roselle, est une grande vivace tropicale touffue dans la famille Mallow. Parfois, il s'appelle Jamaican Sorrel ou French Sorrel parce que ses feuilles comestibles ressemblent et ressemblent à Sorrel. Roselle peut être trouvé dans les endroits tropicaux humides, comme l'Asie du Sud-Est et les Caraïbes, où les tiges de plantes rouge vif sont utilisées pour fabriquer une fibre semblable au jute et ses fruits sont récoltés pour les boissons, les sauces, les gelées et le vin.
Roselle est rustique dans les zones 8-11, mais si on lui donne une saison de croissance longue et chaude, elle peut être cultivée et récoltée comme une annuelle dans d'autres zones. Cependant, il ne peut pas tolérer le gel et nécessite beaucoup d'humidité pour pousser heureux.
Les graines de fleurs de Roselle prennent environ six mois pour mûrir. Une plante mature de Roselle peut atteindre jusqu'à 6 'de large et 8' de haut. En fin d'été, il est couvert de grandes et belles fleurs d'hibiscus. Lorsque ces fleurs s'estompent, leurs calices remplis de graines sont récoltés pour des gelées et des thés.
Récolte des graines de Roselle
Les graines de roselle sont généralement récoltées dix jours après la floraison des fleurs. Les grandes fleurs se fanent et tombent, laissant derrière elles leurs calices rouges et charnus en forme de lotus. A l'intérieur de chaque calice se trouve une gousse de graines.
Ces calices sont récoltés en les coupant soigneusement des tiges avec des sécateurs pointus ou des ciseaux. Il est très important pour la répétition de la floraison de ne pas déchirer ou tordre les calices de la plante.
Les graines poussent dans les calices dans une capsule veloutée, semblable à la façon dont les graines poussent dans les poivrons. Après avoir été récoltés, la gousse est expulsée du calice avec un petit tube métallique creux. Les graines de fleurs de Roselle sont ensuite séchées pour être plantées plus tard et les calices rouges charnus sont séchés ou consommés frais.
Utilise pour les graines de Roselle
Les petites graines brunes et en forme de rein ne sont utilisées que pour faire pousser plus de plantes. Cependant, les fruits rouges dans lesquels ils poussent contiennent de la vitamine C, ont un goût de canneberges (seulement moins amer) et sont riches en pectines, ce qui les rend faciles à utiliser dans les gelées. Avec juste de l'eau, du sucre et des calices Roselle, vous pouvez faire des gelées, des sirops, des sauces, des thés et autres boissons.
Agua de Jamaica est fait en faisant bouillir les calices de Roselle dans l'eau, en filtrant cette eau et en ajoutant du sucre, des épices et même du rhum au goût. Les calices bouillis restants peuvent être utilisés pour les gelées et les sauces. Les fruits peuvent également être consommés crus dès la sortie de l'usine.
Les graines de fleurs de Roselle peuvent être achetées en ligne, parfois sous le nom de Flor de Jamaïque. Pour cultiver les vôtres, commencez les graines à l'intérieur de 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Donnez-leur beaucoup d'humidité et d'humidité. Assurez-vous qu'ils auront une longue saison chaude pour développer leurs graines. Si vous vivez dans une région où les étés sont trop courts pour permettre à Roselle de mûrir, de nombreux magasins de santé portent les calices séchés ou les thés d'hibiscus.