Non seulement absolument délicieux, de la gamme complète de fruits et légumes, les myrtilles sont classés numéro un en termes de leurs avantages antioxydants. Que vous cultiviez le vôtre ou que vous alliez à un U-Pick, les questions sont: quand est la saison de la récolte des bleuets et comment récolter les myrtilles?
Quand récolter les myrtilles
Les myrtilles sont adaptées aux zones de rusticité USDA 3-7. Les bleuets que nous mangeons aujourd'hui sont une invention plus ou moins récente. Avant les années 1900, seuls les indigènes d'Amérique du Nord utilisaient la baie, qui, bien sûr, ne se trouvait que dans la nature. Il existe trois types de myrtilles: le corymbe, le corymbe et le demi-hybride.
Peu importe le type de myrtille, combinez leurs aspects nutritionnels avec la facilité de croissance et les maladies ou les ravageurs minimes (sauf les oiseaux!) Et la seule question est de savoir quand récolter les myrtilles? Récolter des myrtilles est un processus simple mais, même ainsi, il y a quelques choses à garder à l'esprit.
Tout d'abord, ne vous précipitez pas pour cueillir les baies trop tôt. Attendez qu'ils deviennent bleus. Ils devraient tomber dans votre main sans devoir tirer sur la baie délicate requise. La saison de récolte des myrtilles peut être de la fin mai à la mi-août, selon la variété et le climat local.
Pour une culture plus abondante, planter deux ou plusieurs variétés. Les bleuets étant partiellement autofertiles, la plantation de plus d'un cépage peut prolonger la saison des récoltes et inciter les plantes à produire des baies de plus en plus grosses. Gardez à l'esprit que les productions complètes peuvent prendre jusqu'à ce que les plantes ont environ 6 ans.
Comment récolter les myrtilles
Il n'y a pas de grand secret pour cueillir des myrtilles. Au-delà de la cueillette des myrtilles, il n'y a pas de fruits plus faciles à préparer et à servir. Vous n'avez pas besoin de peler, creuser, carotter ou couper et ils gèlent, peuvent ou sécher pour le stockage à long terme si vous ne faites pas un travail court d'eux comme une tarte, un cordonnier ou juste une collation.
Lorsque vous récoltez des bleuets, choisissez ceux qui sont bleus tout autour de la baie - les bleuets blancs et verts ne mûrissent plus une fois qu'ils sont cueillis. Les baies rouges ne sont pas mûres, mais elles peuvent mûrir davantage lorsqu'elles sont cueillies si elles sont conservées à température ambiante. Cela dit, vous ne voulez vraiment que cueillir des baies gris-bleu mûrs. Plus ils restent longtemps sur le buisson pour mûrir pleinement, plus les baies deviennent sucrées.
Doucement, en utilisant votre pouce, rouler la baie de la tige et dans votre paume. Idéalement, une fois la première baie sélectionnée, vous la placez dans votre seau ou votre panier et continuez dans cette veine jusqu'à ce que vous ayez récolté toutes les myrtilles que vous voulez. Cependant, à ce stade, je ne peux jamais vraiment résister à goûter la première myrtille de la saison, juste pour être sûr que c'est vraiment mûr, non? Ma dégustation périodique a tendance à se poursuivre tout au long du processus de préparation.
Une fois que vous avez terminé la récolte des bleuets, vous pouvez les utiliser immédiatement ou les congeler pour une utilisation ultérieure. Nous aimons les congeler et les jeter directement du congélateur dans des smoothies, mais peu importe comment vous décidez de les utiliser, vous pouvez être assuré que leurs étonnantes propriétés nutritives valent bien un après-midi au coin des baies.