Les noix noires sont l'une des noix les plus savoureuses pour le grignotage, la cuisson et la cuisson. Ces fruits à coque dure ont une saveur douce et délicate de noix et sont l'une des noix les plus chères du marché. Si vous avez une chance de récolter des noyers noirs, prenez-le! Vous apprécierez l'expérience et récolterez un lot de noix délicieuses qui se conservera jusqu'à deux ans. Cueillir des noix noires directement à la source est plus facile que vous ne le pensez. Les noix noires qui sont mûres tomberont littéralement sur vos genoux. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une bâche, de quelques contenants et de la connaissance du moment de la chute des noix noires.
Quand les noix noires tombent-elles?
Juglans nigra, ou noyer noir, est une espèce très rustique de l'arbre à noix. La plante donne des fruits en été mais la viande de noix n'est pas prête avant l'automne. C'est le moment de l'année où vous pourriez avoir besoin d'un casque si vous marchez sous un noyer noir. Certains des écrous décortiqués peuvent être presque aussi gros qu'un poing et emballer tout un mur quand ils tombent des branches supérieures.
Il est important de tester quelques fruits avant de cueillir des noix noires. C'est parce qu'ils ont tendance à abandonner les noix non finies et vous pouvez ramasser des noix avortées plutôt que de beaux fruits mûrs gras.
L'automne est l'époque de la récolte des noix noires. Dans la région indigène de l'est de l'Amérique du Nord, les fruits tombent en septembre jusqu'en octobre. Les écales laissées tomberont habituellement signifient des fruits mûrs, mais vous devriez vérifier l'aspect pour assurer la maturité. Les fruits non mûrs sont verts alors que les fruits mûrs sont jaunâtres à la limite du bronzage.
Les coques ont une tache puissante, il est donc conseillé de porter des gants lors de la récolte du fruit. La tache laissera un brun foncé permanent sur les doigts qui ne sont pas protégés. Ne vous embêtez pas à ramasser des fruits complètement noirs. Ceux-ci sont probablement trop loin et la viande de noix peut être pourrie.
Comment récoltez-vous les noix noires?
Portez des vêtements qui ne vous intéressent pas et des gants lorsque vous récoltez des noyers noirs. La tache va sur n'importe quoi et ne sortira pas. Le moment le plus désordonné où la récolte de noix noire est pendant la décorticage. Les noix doivent être décortiquées avant d'être lavées, séchées et entreposées.
Enlever les coques peut être difficile. Certaines personnes ne jurent que par la traversée des coques pour les casser, mais cela peut envoyer des morceaux de coquillages et de noix partout. Les producteurs commerciaux ont une machine qui sépare la coque de la coque, mais les opérations à la maison habituellement jurent une boue avec de l'eau et quelques cailloux pour ramollir les coques puis les enlèvent avec un marteau. Utilisez des gants épais et frappez les extrémités de l'écrou pour casser la coque. Les lunettes de sécurité sont une bonne idée pour décortiquer les noix noires.
Stockage des noix noires
Les noix noires peuvent être conservées jusqu'à deux ans. Après avoir décortiqué, laver les coquilles des noix. C'est mieux fait à l'extérieur, car même les coquilles ont des propriétés de coloration. Trier à travers les écrous et les jeter avec des signes de dégâts d'insectes ou de la pourriture.
Disposez les noix en une seule couche et laissez-les sécher pendant 2 à 3 semaines. Cela garantit que les noix sont durcies et que les noix séchées se conservent plus longtemps. Rangez les écrous non décortiqués dans des sacs en tissu ou dans un endroit frais et sec.
Pour une conservation plus longue, écosser les noix et congeler les noix dans des sacs ou des récipients de congélation. Les coquilles sont plus dures que même les coques, donc une bonne étape consiste à tremper les coquilles dans l'eau chaude pendant 24 heures avant d'essayer de bombarder. Cela va adoucir les coquilles et les rendre faciles à fissurer. Les noix décortiquées et congelées se conservent jusqu'à 2 ans.