Les tomates se classent probablement là-haut comme la plante la plus populaire cultivée dans nos potagers. Comme la plupart d'entre nous les ont cultivés, il n'est pas surprenant que les tomates soient sujettes à leur part de problèmes. L'un des problèmes les plus fréquents est la tomate craquelée sur la vigne. Lorsqu'on leur présente ce problème, il est courant de s'interroger sur la consommation de tomates fendues. Les tomates fendues sont-elles sûres à manger? Découvrons-le.
A propos de tomates craquelées sur la vigne
Les tomates généralement craquelées sont causées par les fluctuations de l'eau. La fissuration se produit quand il a été très sec, puis soudainement des averses de pluie arrivent. Bien sûr, c'est la nature et pas grand-chose que vous pouvez faire, sauf arroser les plantes quand il fait très sec! Alors, oui, la fissuration se produit aussi quand le jardinier (je ne pointe pas les doigts!) Néglige ou oublie de fournir régulièrement de l'eau aux plants de tomates, puis se souvient soudainement et les délave.
Lorsque cela se produit, l'intérieur de la tomate devient un besoin soudain de croître plus rapidement que la peau extérieure est capable de suivre. Cette poussée de croissance donne des tomates fendues. Il y a deux types de fissures évidentes dans les tomates fendues. L'un est concentrique et apparaît comme des anneaux autour de l'extrémité de la tige du fruit. L'autre est généralement plus sévère avec des fissures radiales qui courent le long de la tomate, de la tige sur les côtés.
Pouvez-vous manger des tomates concassées?
Les fissures concentriques sont généralement minimes et se guérissent souvent elles-mêmes, alors oui, vous pouvez manger ce type de tomate craquelée. Les fissures radiales sont souvent plus profondes et peuvent même séparer les fruits. Ces blessures plus profondes ouvrent le fruit à l'attaque des insectes ainsi que des champignons et des infections bactériennes. Aucun d'entre eux ne semble particulièrement appétissant, alors ces tomates fendues sont-elles sûres à manger?
S'il y a apparence d'infestation ou d'infection, pour être du bon côté, je jetterais probablement le fruit incriminé dans le compost. Cela dit, si cela semble minime, manger des tomates qui sont fendues est très bien, surtout si vous découpez la zone entourant la fissure.
Si vous avez des tomates craquantes, il est préférable de les manger tout de suite si c'est le plan éventuel plutôt que de les laisser s'attarder. Si vous voyez une tomate qui commence à montrer des signes de craquèlement, récoltez-la et laissez-la finir de mûrir sur le rebord de la fenêtre ou le comptoir. Si vous le laissez sur la vigne, la fissuration s'accélérera simplement que le fruit continue à absorber l'eau.