Certaines feuilles de laurier sont-elles toxiques? Apprenez quels arbres de la baie sont comestibles



Laurier ( Laurus nobilis ), également connu sous divers noms tels que le laurier, sweet bay, laurier grec ou laurier véritable, est apprécié pour les feuilles aromatiques qui ajoutent une saveur distinctive à une variété de plats chauds. Cependant, cet arbre méditerranéen délicieux a la réputation d'être toxique. Quelle est la vraie vérité sur les feuilles de laurier? Sont-ils toxiques? Quels arbres de laurier sont comestibles? Pouvez-vous cuisiner avec toutes les feuilles de laurier ou certaines feuilles de laurier sont-elles toxiques? Explorons le problème.

À propos des feuilles de laurier comestibles

Certaines feuilles de laurier sont-elles toxiques? Pour commencer, les feuilles produites par Laurus nobilis ne sont pas toxiques. Cependant, certaines espèces portant le nom de «laurier» ou «baie» peuvent en réalité être toxiques et doivent être évitées, alors que d'autres peuvent être parfaitement en sécurité. Ne prenez pas de risques si vous êtes incertain. Limitez la cuisson avec des feuilles de laurier à celles disponibles dans les supermarchés ou que vous cultivez vous-même.

Cuisiner avec des feuilles de laurier

Alors, quels arbres de laurier sont comestibles? Les feuilles de laurier ( Laurus nobilis ) sont sûres, mais les feuilles coriaces, qui peuvent être pointues sur les bords, doivent toujours être retirées du plat avant de servir.

De plus, les "baies" suivantes sont également considérées comme sûres. Comme Laurus nobilis, tous appartiennent à la famille des Lauraceae.

La feuille de laurier indienne ( Cinnamomum tamala ), également connue sous le nom de casse indienne ou feuille de Malabar, ressemble beaucoup aux feuilles de laurier, mais la saveur et l'arôme s'apparentent davantage à la cannelle. Les feuilles sont souvent utilisées comme garniture.

La feuille de laurier mexicaine ( Litsea glaucescens ) est souvent utilisée à la place de Laurus nobilis . Les feuilles sont riches en huiles essentielles.

Le laurier de Californie ( Umbellularia californica ), également connu sous le nom de myrte ou poivre de l'Oregon, est sûr à utiliser à des fins culinaires, bien que la saveur soit plus piquante et intense que Laurus nobilis.

Feuilles de laurier non comestibles

Méfiez-vous des arbres toxiques ressemblant à des baies. Les arbres suivants ont des composés toxiques et ne sont pas comestibles . Ils peuvent avoir des noms similaires et les feuilles peuvent ressembler à des feuilles de laurier ordinaires, mais elles appartiennent à des familles de plantes entièrement différentes et n'ont aucun lien avec le laurier.

Laurier de montagne ( Kalmia latifolia ): Toutes les parties de la plante sont toxiques. Même le miel fait à partir des fleurs peut induire des douleurs gastro-intestinales si elles sont consommées en grande quantité.

Laurier des cerises ( Prunus laurocerasus ): Toutes les parties des plantes sont toxiques et peuvent causer des problèmes respiratoires potentiellement mortels.

Remarque : Bien que les feuilles de laurier soient sécuritaires lorsqu'elles sont utilisées en petites quantités, elles peuvent être toxiques pour les chevaux, les chiens et les chats. Les symptômes comprennent la diarrhée et les vomissements.

Article Précédent:
L'idée de «l'arbre» ​​du bonsaï de la pomme de terre est apparue comme un bâillon qui s'est transformé en un projet amusant et intéressant pour les adultes et les enfants. Cultiver des bonsaïs de pomme de terre peut montrer aux enfants comment les tubercules se développent et peut aider à enseigner aux enfants les bases de la responsabilité et de la patience nécessaires pour cultiver des plantes. Comment faire
Recommandé
L'un des problèmes les plus importants et les plus populaires en matière de jardinage est l'arrosage des plantes. Trop peu d'eau pour une plante signifie qu'elle ne reçoit pas les nutriments dont elle a besoin de l'eau ou du sol. Alors, comment pouvez-vous dire que les plantes ont trop peu d'eau? C
Tout le monde commence à cultiver des pastèques dans son jardin en pensant que les fruits vont pousser, ils vont les cueillir en été, les couper en tranches et les manger. Fondamentalement, c'est aussi simple si vous savez ce que vous faites. Il est temps de choisir une pastèque, quand la pastèque n'est pas trop mûre ou pas mûre. Quand
Ivy peut faire une plante d'intérieur merveilleuse et lumineuse. Il peut pousser long et luxuriant et apporter un peu de l'extérieur à l'intérieur. Il est facile de faire pousser du lierre à l'intérieur tant que vous savez ce qui rend une plante à lierre heureuse. Apprenons un peu plus sur le lierre et les bons soins des plantes de lierre. À pro
Il existe plusieurs types de maladies de l'érable, mais celles qui intéressent le plus les gens touchent le tronc et l'écorce des érables. C'est parce que les maladies de l'écorce des arbres d'érable sont très visibles pour le propriétaire d'un arbre et apportent souvent des changements dramatiques à l'arbre. Vous tr
Les cactus sont l'un de mes types de plantes préférés à croître toute l'année et à l'extérieur en été. Malheureusement, l'air ambiant a tendance à rester humide pendant la plupart des saisons, ce qui rend les cactus malheureux. Le terreau de cactus peut améliorer le drainage, augmenter l'évaporation et fournir les conditions sèches que favorisent les cactus. Qu'est-c
Par Nikki Tilley (Auteur de The Bulb-o-licious Garden) L'un des ravageurs les plus destructeurs des pêchers est le perceur des pêchers. Les foreurs de pêchers peuvent également attaquer d'autres arbres fruitiers dénoyautés, tels que la prune, la cerise, la nectarine et l'abricot. Ces parasites se nourrissent sous l'écorce des arbres, les affaiblissant et entraînant la mort. Contin