Par Nikki Tilley
(Auteur de The Bulb-o-licious Garden)
Pourquoi certains fruits à la fraise sont-ils sucrés et pourquoi les fraises ont-elles un goût aigre? Bien que certaines variétés soient simplement plus sucrées que d'autres, la plupart des causes de fraises aigres peuvent être attribuées à des conditions de croissance moins qu'idéales.
Cultiver des fraises sucrées
Si vos fraises ne sont pas sucrées, examinez les conditions actuelles de votre sol. Les fraises donnent de meilleurs résultats dans des sols bien drainés, fertiles et légèrement acides. En fait, ces plantes ont tendance à produire plus et sont plus sucrées lorsqu'elles sont cultivées dans un sol sablonneux enrichi en compost.
Planter des fraises dans des plates-bandes surélevées est également une bonne idée, car cela (avec un sol adéquat) assure un meilleur drainage. Les lits surélevés sont également plus faciles à entretenir.
Un autre facteur important lors de la croissance de ce fruit est l'emplacement. Les lits devraient être situés à un endroit où ils reçoivent au moins huit heures d'ensoleillement, ce qui est essentiel pour la production de fraises sucrées.
En outre, assurez-vous que vos plants de fraises ont suffisamment d'espace pour grandir. Il devrait y avoir au moins 12 pouces entre les plantes. Les plantes surpeuplées sont plus enclines à produire de plus petites quantités de fraises aigres.
Soins supplémentaires pour les fraises sucrées
Plantez vos plates-bandes de fraises à l'automne plutôt qu'au printemps pour que les plantes aient suffisamment de temps pour établir de bons systèmes racinaires. Pailler les plantes avec de la paille pour aider à isoler vos fraises en pleine croissance. Dans les régions froides sujettes aux hivers rigoureux, une protection supplémentaire peut être nécessaire.
Si vous voulez assurer une récolte de fraises chaque année, vous pouvez envisager de maintenir deux lits séparés - un lit pour les fruits, l'autre pour les plantes de la saison suivante. Les lits devraient également être tournés pour éviter la vulnérabilité aux maladies, une autre cause pour les fraises aigres.
En règle générale, vous ne devez pas laisser les plants de fraises produire des fruits au cours de la première année. Décollez les fleurs qui semblent forcer plus d'énergie à produire des plantes filles plus fortes. Ce sont ceux qui donneront des fraises au goût sucré. Vous voudrez également garder environ quatre à cinq plantes filles (coureurs) à chaque plante mère, alors arrêtez le reste.