Les noix de pin sont très chères quand vous les achetez à l'épicerie, mais elles ne sont guère nouvelles. Les gens ont récolté des noix de pin pendant des siècles. Vous pouvez cultiver votre propre en plantant un pin pignon et en récoltant des pignons de pin de cônes de pin. Lisez la suite pour plus d'informations sur quand et comment récolter les pignons.
D'où viennent les noix de pin?
Beaucoup de gens mangent des pignons de pin, mais demandent: D'où viennent les noix de pin? Les noix de pin proviennent de pins pignons. Ces pins sont originaires des États-Unis, bien que d'autres pins avec des pignons comestibles sont originaires d'Europe et d'Asie, comme le pin européen et le pin coréen asiatique.
Les noix de pin sont les plus petites et les plus raffinées de toutes les noix. Le goût est doux et subtil. Si vous avez un pinier dans votre jardin, vous pouvez commencer à récolter des noix de pin à partir de pommes de pin.
Quand et comment récolter les noix de pin
Les noix de pin mûrissent à la fin de l'été ou à l'automne, et c'est à ce moment que vous commencez à récolter les noix de pin. Tout d'abord, vous aurez besoin de pins avec des branches basses contenant à la fois des cônes de pin ouverts et non ouverts.
Les pommes de pin ouvertes indiquent que les pignons sont mûrs, mais vous ne voulez pas ces cônes quand il s'agit de la récolte de pignons de pin; ils ont déjà libéré leurs noix. Les noix étaient, probablement, mangées par les animaux et les oiseaux.
Au lieu de cela, lorsque vous récoltez des noix de pin à partir de pommes de pin, vous voulez rassembler des cônes fermés. Tordez-les sur les branches sans avoir la sève sur vos mains, car il est difficile à nettoyer. Remplissez le sac avec des cônes, puis emmenez-les à la maison avec vous.
Les cônes de pin sont construits avec des écailles qui se chevauchent et les pignons sont situés à l'intérieur de chaque écaille. Les écailles s'ouvrent lorsqu'elles sont exposées à la chaleur ou à la sécheresse. Si vous laissez votre sac dans un endroit chaud, sec et ensoleillé, les cônes libèreront les noix par leurs propres moyens. Cela vous fait gagner du temps lorsque vous récoltez des noix de pin à partir de pommes de pin.
Attendez quelques jours ou même une semaine, puis secouez vigoureusement le sac. Les pommes de pin doivent être ouvertes et les pignons de pin en sortir. Ramassez-les, puis retirez les coquilles sur chacun avec vos doigts.