Quand choisissez-vous le fruit de la passion? Fait intéressant, le fruit n'est pas récolté à partir de la vigne mais est en fait prêt à manger quand il tombe de la plante. Les fruits mûrissent à différents moments de l'année en ce qui concerne la zone de plantation. Ces faits font qu'il est difficile de savoir quand récolter des fruits de la passion, surtout dans les régions plus froides. D'autres choses à considérer sont les espèces et le site. Les deux variétés de fruits ont chacune des durées de maturation différentes, les fruits pourpres mûrissent plus tôt que les fruits jaunes. Le meilleur test pour la maturité et la récolte des fruits de la passion est le test de goût. Grignoter votre chemin à une récolte réussie de fruits sucrés-tarte.
Quand choisissez-vous le fruit de la passion?
La vigne de fruit de la passion est une plante tropicale à tropicale qui ne peut pas tolérer des températures de congélation. Il est classé en deux formes, les espèces jaunes et violettes. Chaque forme a de légères différences en dehors de la différence de couleur évidente, avec la vigne fruitée pourpre une souche plus résistante qui peut résister à des climats tempérés avec une certaine protection. Dans les régions plus froides, les fruits mûrissent beaucoup plus tard que ceux cultivés en saison chaude, les zones chaudes. L'astuce pour savoir comment récolter les fruits de la passion réside dans l'expérience et la préférence de la saveur.
Le fruit de la passion violet est originaire du Brésil et largement cultivé dans les régions tropicales à subtropicales. Cette vigne semble avoir une plus grande tolérance pour les conditions plus fraîches et mûrit plus tard que son cousin dorée. L'origine de la forme jaune est inconnue, mais on l'appelle aussi fruit de la passion tropical. Les fruits commencent généralement à apparaître sur les vignes âgées de 1 à 3 ans, les premiers fruits apparaissant dans les régions plus chaudes.
La vigne à fruits jaunes fleurit d'avril à novembre tandis que la pourpre fleurit de mars à avril. On peut s'attendre à ce que les fruits mûrissent entre 70 et 80 jours après la pollinisation. Cela signifie que le temps de la récolte des fruits de la passion est vers la fin de l'été en automne pour les vignes pourpres et peut être à travers l'hiver pour la forme jaune.
Comment récolter le fruit de la passion
Vous saurez qu'il est temps de récolter lorsque les fruits sont dodus, donnent légèrement et sont entièrement colorés. Dans les formes jaunes, la couleur est profondément dorée et les fruits violets seront presque noirs. Les fruits légèrement froissés sont très mûrs et auront un goût plus sucré que les fruits de la peau à la peau lisse.
Les fruits les plus mûrs tomberont simplement de la vigne, alors gardez la zone sous votre plante claire pour faciliter la recherche du fruit. Les fruits qui sont encore sur la vigne et qui sont passés du vert au violet ou au jaune sont également mûrs et peuvent être cueillis directement dans l'arbre.
Il suffit de donner une légère torsion aux fruits attachés lors de la cueillette des fruits de la passion de la vigne. Les fruits de la passion verts ne mûriront pas entièrement de la vigne, mais les fruits mûrs développeront une saveur plus profonde et plus sucrée s'ils ne sont pas consommés pendant plusieurs jours.
Stockage de fruits de la passion
Après la cueillette des fruits de la passion, vous pouvez les stocker pendant une semaine ou plus dans le réfrigérateur. Lorsque vous cueillez des fruits de la passion, placez-les dans des boîtes ou des caisses où l'air peut circuler. N'utilisez pas de sac, car les fruits peuvent moisir.
Laver et sécher les fruits et les ranger dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans des sacs en filet. Les cultivateurs commerciaux enrobent les fruits de paraffine pour faciliter l'expédition et garder les fruits frais jusqu'à 30 jours.
Si vous voulez que le fruit mûrisse un peu plus, laissez-le sur le comptoir de la cuisine pendant quelques jours. Le goût sera plus doux et plus équilibré. Utilisez le fruit de la passion frais, comme condiment ou cuit pour ajouter aux desserts. La saveur riche est également utilisée dans les cocktails, les jus et les délicieuses glaces.