Un type de courge d'hiver, la courge hubbard a une variété d'autres noms sous lesquels on peut le trouver comme «citrouille verte» ou «renoncule». Citrouille verte se réfère non seulement à la couleur du fruit au moment de la récolte de la courge hubbard, mais aussi à sa saveur sucrée, qui peut être substituée à la citrouille et fait une tarte fabuleuse. Apprenons-en plus sur la façon de faire pousser la courge Hubbard.
Hubbard Informations sur le squash
La courge hubbard a une coque externe extrêmement dure et peut donc être stockée pendant de longues périodes - jusqu'à six mois. La coquille verte à gris-bleu n'est pas comestible mais la chair orange à l'intérieur est délicieuse et nutritive. Constamment sucré, la courge hubbard n'a pratiquement pas de gras et est faible en sodium. Une tasse de cette courge a 120 calories, une bonne quantité de fibres alimentaires et de vitamines A et C.
La courge Hubbard peut être substituée à la plupart des autres courges d'hiver et est idéale pour la cuisson ou la cuisson, qu'elle soit pelée ou bouillie, rôtie, cuite à la vapeur, sauté ou en purée. La méthode la plus simple, à cause de cette couche extérieure résistante, est de couper en deux la moitié de la semence et de la frotter avec un peu d'huile d'olive, puis de la rôtir en la coupant dans le four. Le résultat peut être réduit en purée pour les soupes ou farci à l'intérieur des raviolis. Vous pouvez aussi peler la courge hubbard et la couper, bien sûr, mais cette méthode est assez difficile à cause de cette coque épaisse.Cette variété de courge peut atteindre une taille extrêmement grande allant jusqu'à 50 livres. Pour cette raison, la courge hubbard est souvent trouvée à la vente au supermarché local déjà coupé en morceaux plus maniables.
Originaire de l'Amérique du Sud ou des Antilles, la courge hubbard a peut-être été nommée par une Elizabeth Hubbard dans les années 1840, qui aurait donné des graines à des amis. Un voisin avec qui elle a partagé la graine, James JH Gregory, a introduit cette courge au commerce des semences. Une variante plus récente de la courge hubbard, le hubbard d'or, peut maintenant être trouvée mais elle manque la douceur de l'original, et en fait, tend vers un arrière-goût amer.
Comment faire pousser la courge Hubbard
Maintenant que nous avons exalté ses vertus, je sais que vous voulez savoir comment faire pousser une courge hubbard. Lors de la culture de la courge Hubbard, les graines doivent être semées au printemps dans une zone qui reçoit beaucoup de soleil et beaucoup d'espace pour les longues vignes.Vous aurez besoin de maintenir une humidité adéquate pour la courge Hubbard en croissance et un peu de patience, car il faut 100-120 jours pour arriver à maturité, probablement à la fin de l'été. Les graines sauvées du hubbard sont assez résilientes et peuvent être sauvées pour la plantation future.
Hubbard Récolte de courge
La récolte de courges de Hubbard devrait avoir lieu avant le gel, car la cucurbite est une plante tropicale et le temps froid endommagera ses fruits. Si le gel est prévu, couvrir les plantes ou récolter.
L'extérieur dur comme la roche ne sera pas un indicateur de la préparation des fruits ni sa couleur verte. Vous saurez quand récolter cette courge quand la date de maturation entre 100-120 jours est passée. En fait, la meilleure façon de savoir si la courge est mûre est d'attendre que la vigne commence à mourir.Si certaines courges sont grandes et semblent prêtes à être récoltées avant que la vigne ne meure, regardez les premiers centimètres de tige attachés à la courge. S'il a commencé à sécher et ressemble à du liège, alors il est possible de récolter parce que la courge ne reçoit plus de nourriture de la vigne. Si la tige est encore humide et viable, ne pas récolter, car elle est encore nourrie et n'a pas encore atteint son plein potentiel de saveur, de douceur ou de viabilité des graines.
Couper les fruits de la vigne, laissant deux pouces attachés au moyeu. Laissez les restes de vigne sur la courge durcir pendant 10 jours à deux semaines, ce qui aidera à adoucir la chair et durcir la coquille pour un stockage plus long.
Hubbard Squash Entretien et stockage
Les soins appropriés à la courge Hubbard prolongeront la durée de vie de ce fruit, permettant ainsi un stockage jusqu'à 6 mois. Le moyeu continuera à mûrir après la cueillette, alors ne le stockez pas à proximité des pommes, qui dégagent de l'éthylène gazeux et accéléreront la maturation et raccourciront le temps de stockage.Conserver cette courge d'hiver entre 50-55 ° F (10-13 ° C) à une humidité relative de 70 pour cent. Laisser au moins 2 à 4 pouces de tige sur chaque courge lorsque vous le mettez en stockage. Avant le stockage, essuyez la courge avec une solution d'eau de Javel faible de six parties d'eau pour une partie de l'eau de Javel pour éviter la pourriture et prolonger la durée de conservation.