Si vous avez déjà grandi raifort, alors vous êtes trop conscient que cela peut devenir très envahissant. Quel que soit le soin avec lequel vous le déterrez, il y aura sans doute quelques racines qui seront alors trop heureuses pour se répandre et apparaître partout. La solution, bien sûr, serait le raifort cultivé en conteneur. Continuez à lire pour savoir comment faire pousser du raifort dans un récipient.
Histoire du raifort
Avant de nous lancer dans la culture de raifort, je veux partager une histoire intéressante de raifort. Le raifort est originaire du sud de la Russie et de la région orientale de l'Ukraine. Une herbe, il a traditionnellement été cultivé pendant des siècles non seulement pour l'usage culinaire, mais aussi pour des usages médicinaux.
Le raifort a été incorporé dans le Seder de la Pâque comme l'une des herbes amères au Moyen Age et est encore utilisé à ce jour. Dans les années 1600, les Européens utilisaient cette plante épicée dans leurs aliments. Au milieu des années 1800, les immigrants ont apporté du raifort aux États-Unis dans le but de développer un marché commercial. En 1869, John Henry Heinz (oui, de Heinz ketchup, etc.) fabriquait et embouteillait la sauce au raifort de sa mère. Il est devenu l'un des premiers condiments vendus aux États-Unis, et le reste appartient à l'histoire, comme on dit.
Aujourd'hui, la plupart des raifort cultivés à des fins commerciales sont cultivés à Collinsville, en Illinois, qui se décrit comme «la capitale du raifort du monde». On le cultive également en Oregon, Washington, au Wisconsin et en Californie ainsi qu'au Canada et en Europe. Vous aussi, vous pouvez cultiver du raifort. Il peut être cultivé comme plante vivace annuelle ou herbacée dans la zone USDA 5.
Je ne pouvais m'empêcher de communiquer quelques faits intéressants, mais je m'égare, revenant à planter du raifort dans des pots.
Comment faire pousser du raifort dans un récipient
Le raifort est cultivé pour sa racine pivotante piquante et épicée. La plante elle-même pousse en touffes avec les feuilles rayonnant de cette racine. Il pousse entre 2-3 pieds de hauteur. Les feuilles peuvent être en forme de coeur, se rétrécissant ou une combinaison des deux et peuvent être lisses, plissées ou lobées.
La plante fleurit à la fin du printemps jusqu'au début de l'été et devient un fruit qui contient 4-6 graines. La racine pivotante principale, qui peut atteindre plus d'un pied de longueur, est blanc cassé à brun clair. Le système racinaire entier peut mesurer plusieurs pieds de long! C'est pourquoi le raifort cultivé en conteneur est une excellente idée. Vous auriez à creuser un trou pour obtenir tout le système racinaire et, si vous ne le faites pas, le revoilà, et avec une vengeance la saison prochaine!
Lors de la plantation de raifort dans des pots, choisissez un pot qui a des trous de drainage et est assez profond pour encourager la croissance des racines (24-36 pouces de profondeur). Bien que le raifort soit résistant au froid, plantez votre racine cultivée après tout danger de gel ou commencez à l'intérieur.
Prenez un morceau de racine de 2 "coupé à un angle de 45 degrés. Placez le morceau verticalement dans le pot et remplissez avec du terreau modifié avec du compost. Couvrir la racine avec un pouce du mélange de terre et un pouce de paillis. Gardez le sol humide, mais pas humide, et placez le pot dans un plein soleil à la zone semi-ombragée.
Soin au raifort en pots
Maintenant quoi? Les soins au raifort en pots sont plutôt symboliques. Parce que les pots ont tendance à sécher plus rapidement que dans les jardins, surveillez de près l'humidité; vous devrez peut-être arroser plus souvent que si la racine était dans le jardin.
Sinon, la racine devrait commencer à se décoller. Après 140-160 jours, la racine pivotante devrait être prête à récolter et vous pouvez faire votre propre version de la sauce au raifort de la mère de M. Heinz.