Cultiver salé ( Satureja ) dans le jardin d'herbes aromatiques n'est pas aussi commun que la culture d'autres types d'herbes, ce qui est une honte à la fois comme sarriette d'hiver frais et salé d'été sont d'excellents ajouts à la cuisine. Planter des sarriettes est facile et gratifiant. Regardons comment cultiver salé dans votre jardin.
Deux types de sarriette
La première chose à comprendre avant de commencer à planter des sarriettes dans votre jardin, c'est qu'il existe deux sortes de sarriette. Il y a la sarriette d'hiver ( Satureja montana ), qui est une plante vivace et a une saveur plus intense. Puis il y a la sarriette d'été ( Satureja hortensis ), qui est annuelle et a une saveur plus subtile.
Les sarriettes d'hiver et les sarriettes d'été sont savoureuses, mais si vous n'avez jamais cuisiné avec de la sarriette, il est généralement recommandé de commencer par préparer la sarriette d'été jusqu'à ce que vous vous sentiez à l'aise avec votre sarriette.Conseils pour la culture estivale salée
La sarriette d'été est annuelle et doit être plantée chaque année.
- Plantez les graines à l'extérieur juste après le dernier gel.
- Plantez des graines de 3 à 5 pouces de distance et environ 1/8 de pouce dans le sol.
- Laissez les plantes atteindre une hauteur de 6 pouces avant de commencer à récolter les feuilles pour la cuisson.
- Pendant que la plante savoureuse grandit et que vous utilisez la sarriette fraîche pour cuisiner, n'utilisez que la tendre croissance de la plante.
- À la fin de la saison, récoltez la plante entière, à la fois la croissance ligneuse et tendre, et séchez le laiterie de la plante pour que vous puissiez utiliser l'herbe pendant l'hiver.
Conseils pour la culture d'hiver sarriette
La sarriette d'hiver est la version pérenne de l'herbe savoureuse.
- Les graines de la plante savoureuse d'hiver peuvent être plantées à l'intérieur ou à l'extérieur.
- Si vous plantez à l'extérieur, plantez les graines juste après le dernier gel
- Si vous plantez à l'intérieur, commencez les graines salées deux à six semaines avant le dernier gel.
- Plantez des graines ou des semis transplantés dans votre jardin de 1 à 2 pieds de distance et un 1/8 pouce dans le sol. Les plantes deviendront grandes.
- Utilisez les feuilles tendres et les tiges pour la cuisson des herbes fraîches et récoltez les feuilles des tiges ligneuses pour les sécher et les utiliser plus tard.
Autres conseils pour cultiver salé
Les deux sortes de saveurs proviennent de la famille de la menthe, mais ne sont pas envahissantes comme beaucoup d'autres herbes à la menthe.
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