La plante de gingembre ( Zingiber officinale ) peut sembler une plante mystérieuse à cultiver. La racine de gingembre noueuse se trouve dans les épiceries, mais très rarement vous le trouvez dans votre pépinière locale. Alors pouvez-vous cultiver du gingembre à la maison? La réponse est oui, vous pouvez. Non seulement la culture de gingembre est possible, mais elle est également facile. Jetons un coup d'oeil à la façon de cultiver la racine de gingembre dans votre jardin.
Comment faire pousser la racine de gingembre
Plantation de gingembre commence par trouver une racine de gingembre à planter. Vous pouvez trouver un revendeur de racine de gingembre en ligne, mais tout aussi facilement, vous pouvez vous rendre à votre épicerie locale et acheter une racine de gingembre directement dans la section des fruits et légumes pour la culture du gingembre. Choisissez une racine de gingembre saine et charnue d'environ 4 à 5 pouces de long avec au moins quelques «doigts». Si possible, trouvez une racine de gingembre où les extrémités des doigts sont verdâtres.
Les plantes de gingembre mettent 10 mois à mûrir. Si vous vivez dans la zone USDA 7 ou plus, vous pouvez cultiver du gingembre dans le sol (bien que dans toutes les zones sauf la zone 10, les feuilles meurent en hiver). Si vous vivez dans la zone 6 ou moins, vous devrez apporter votre plante de gingembre pour l'hiver, ce qui signifie que vous aurez besoin de planter la racine de gingembre dans un pot.Ensuite, vous devrez choisir un endroit pour faire pousser votre plante de gingembre. La racine de gingembre pousse en partie à l'ombre et aime le sol riche et meuble. Si vous plantez du gingembre dans le sol, c'est une bonne idée d'ajouter beaucoup de compost ou de fumier pourri à l'endroit choisi. Si vous cultivez du gingembre dans des récipients, l'utilisation de terreau est indispensable.
Plantez votre racine de gingembre au début du printemps, après toutes les chances de gel ont passé. La prochaine étape dans la culture des plantes de gingembre est de casser ou de couper un doigt et assurez-vous que la section est d'au moins 1 à 2 pouces de long comme l'a au moins l'un des bourgeons (ressemble à un point arrondi). Pour aider à prévenir la pourriture dans la racine de gingembre, laissez les morceaux coupés sécher pendant un jour ou deux dans un endroit chaud et sec avant de les mettre dans le sol.
Plantez les sections de gingembre dans une tranchée peu profonde. Vous ne devriez pas planter les sections de racines de gingembre plus profondes que 1 pouce. Vous pouvez trouver que votre plante de gingembre pousse que la racine remonte à travers le haut du sol. C'est correct et il est commun pour la plante d'avoir des racines au-dessus du sol.Plantez une plante de gingembre par pied carré. Une fois la racine de gingembre plantée, arrosez-la soigneusement. Dans une semaine ou deux, vous verrez les feuilles de la plante de gingembre émergent. Une fois que les feuilles émergent, l'eau avec parcimonie, mais quand vous arrosez la plante racine de gingembre, arrosez-le profondément.
Les feuilles sur la plante de gingembre atteindront jusqu'à 4 pieds de haut et sont sensibles aux dommages causés par le vent. Si vous vivez dans une région où le gingembre ne survivra pas l'hiver, apportez votre plante de gingembre à l'intérieur une fois la nuit, les températures descendent en dessous de 50 ° F (10 ° C). Continuez à prendre soin de votre plante pendant l'hiver.
Comment récolter le gingembre
Votre plante de gingembre sera prête à être récoltée au printemps, ou vous pouvez la laisser pousser l'été prochain pour une récolte plus importante. Lorsque vous êtes prêt à récolter, soulevez doucement la plante de gingembre du sol. Si vous souhaitez continuer à cultiver du gingembre, brisez une partie de la racine de gingembre qui a du feuillage et replantez-la soigneusement. Le reste de la racine de gingembre peut être utilisé comme récolte. Casser le feuillage et laver la racine de gingembre. La racine de gingembre peut être brisée en plus petits morceaux pour une utilisation plus facile.Maintenant que vous savez comment faire pousser la racine de gingembre, vous pouvez profiter de sa saveur incroyable dans vos recettes préférées.