Par Nikki Tilley
(Auteur de The Bulb-o-licious Garden)
Quand il y a trop de tomates vertes sur une plante, la maturation peut être retardée, car elle nécessite beaucoup d'énergie de la plante pour que ce processus se produise. Les températures d'automne plus froides peuvent également inhiber la maturation. Se demander comment faire rougir les tomates peut être frustrant pour un jardinier. La récolte de tomates vertes et leur stockage à l'intérieur aideront à conserver l'énergie de la plante; vous permettant ainsi de profiter de votre récolte en automne. Encore mieux, apprendre à stocker les tomates et à faire rougir les tomates est facile.
Comment faire des tomates virer au rouge
Obtenir des tomates pour devenir rouge n'est pas difficile. Il existe plusieurs méthodes qui peuvent être utilisées pour faire des tomates virer au rouge.Une façon de transformer les tomates vertes en rouge consiste à faire mûrir les tomates vertes matures dans un endroit bien ventilé à température ambiante, en vérifiant leur progression tous les deux ou trois jours et en jetant les tomates inadéquates ou molles. Plus la température est froide, plus le processus de maturation est long. Par exemple, les tomates vertes matures mûrissent généralement en quelques semaines par des températures plus chaudes (65-70 F./18-21 C) et environ un mois par des températures plus fraîches (55-60 F./13-16 C). .
L'une des meilleures façons de faire rougir les tomates est d'utiliser des bananes mûrissantes. L'éthylène produit à partir de ces fruits aide à la maturation.
Si vous voulez savoir comment transformer les tomates vertes en rouge mais n'en avoir que quelques-unes à portée de main, utilisez un pot ou un sac en papier brun. Ajouter deux à trois tomates et une banane de maturation à chaque pot ou sac et sceller fermé. Placez-les dans un endroit chaud à l'abri du soleil et vérifiez régulièrement, en remplaçant la banane au besoin. Les tomates devraient mûrir dans une ou deux semaines.L'utilisation d'une boîte en carton ouverte pour faire rougir les tomates convient à de nombreuses tomates. Tapisser la boîte avec du papier journal et placer une couche de tomates sur le dessus. Bien qu'une deuxième couche puisse être ajoutée, faites-le seulement si nécessaire, car les tomates sont sujettes aux meurtrissures. Ajoutez quelques bananes mûrissantes et placez la boîte dans une zone fraîche mais légèrement humide à l'abri de la lumière du soleil.
Comment conserver les tomates
Comme pour le processus de maturation, les tomates vertes peuvent être stockées de différentes manières.
Dans certains cas, il peut être nécessaire de prendre toute la plante plutôt que de cueillir des tomates individuelles. Tirez simplement les plantes avec les racines attachées et secouez soigneusement l'excès de terre. Suspendez-les debout dans un endroit abrité pour mûrir.Ils peuvent également être placés en couches simples sur des étagères ou dans des conteneurs et des boîtes peu profondes. Les tomates vertes doivent être conservées à des températures comprises entre 55 et 70 ° F (13-21 ° C). Les tomates mûres peuvent être stockées dans des températures légèrement plus froides. Retirer les tiges et les feuilles avant de stocker les tomates de cette façon. Assurez-vous que la zone de stockage est loin de la lumière directe du soleil et pas trop humide. Une humidité excessive peut faire pourrir les tomates. Les zones de stockage appropriées comprennent les garages, les caves, les porches ou les garde-manger.
Apprendre à conserver les tomates et à faire rougir les tomates éliminera les fruits surpeuplés de la vigne. La récolte régulière de tomates vertes est un excellent moyen de continuer à profiter de votre récolte jusqu'à l'automne.