Heureusement, la folie d'héritage a frappé les allées de produits traditionnels et vous êtes maintenant plus susceptible de rencontrer des légumes uniques inaccessibles à moins d'être trouvé sur un marché fermier ou votre propre patch végétarien. La découverte et l'achat de variétés patrimoniales sont devenus plus faciles, mais il n'y a rien de tel que de cultiver les vôtres. Un tel exemple est la culture de citrouilles d'arachide - vraiment un spécimen de citrouille unique et délicieux.
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Alors, qu'est-ce qu'une citrouille aux arachides? La citrouille d'arachide ( Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysine') est un cépage de citrouille d'héritage remarquable pour ses croissances semblables à la cacahuète poivrant l'extérieur de sa croûte hued rose. Certainement unique, certains pourraient dire inesthétique, les "cacahuètes" sont en fait une accumulation de sucre en excès dans la chair de la citrouille.
Excès de sucre, demandez-vous? Oui, la citrouille d'arachide est plus que comestible; la chair est douce et délicieuse. Ces protubérances verruqueuses ajoutent une chair extrêmement douce, appropriée pour une utilisation dans les desserts tels que les tartes, les pains et les gâteaux au fromage.Également connu sous le nom de «Galeux d'Eysine», l'information supplémentaire sur la citrouille aux arachides nous dit qu'il s'agit d'un cépage héritage de 220 ans et peut-être un croisement entre une courge Hubbard et une variété inconnue de citrouille. Parce que c'est un héritage et non un hybride, il est possible de conserver des graines de citrouille d'arachide pour la plantation de l'année suivante.
Comment cultiver des plantes de citrouille d'arachide
Cultiver des plantes de citrouille d'arachide, comme toutes les citrouilles, aura besoin d'un peu d'espace. La courge elle-même pèse entre 10-12 livres. Comme avec d'autres courges d'hiver, les plantes sont cultivées comme annuelles. Ces citrouilles ne tolèrent pas le gel et ont besoin de temps de sol entre 60 et 70 ° F (15-21 ° C) pour germer.
Les citrouilles d'arachides doivent être cultivées en plein soleil dans un sol bien drainant et retenant l'humidité avec un pH compris entre 6, 0 et 6, 5.Préparez une parcelle de jardin de 6 x 6 pieds, en modifiant au besoin en fonction du pH. Placez quatre ou cinq graines de citrouille d'arachide à une profondeur de ¾ pouces dans le sol; Assurez-vous que les températures du sol ont atteint au moins 65 ° F (18 ° C) à la fin du printemps. Lors de la plantation de plusieurs plantes de citrouille d'arachide, veillez à espacer les graines d'au moins 3 pieds de distance en rangées de 5 pieds de distance. Couvrir légèrement les graines de terre et d'eau dans le puits.
Couvrir avec environ 2 pouces de paillis d'écorce pour fournir aux citrouilles en croissance une zone de repos au-dessus du sol humide. ce qui peut conduire à la pourriture. Arrosez les citrouilles d'arachide une fois par semaine avec 2 pouces d'eau pour les sols argileux ou limoneux, ou deux fois par semaine avec 1 pouce d'eau dans un sol sablonneux. Gardez la zone autour de la courge libre pour réduire au minimum les cachettes de parasites et la propagation de la maladie.
La maturation est entre 100-105 jours. Récolter les citrouilles d'arachide avant le premier gel dur. Coupez-les de la vigne, en laissant 2 pouces de tige attachée à la courge. Laissez-les sécher pendant deux semaines dans une zone bien ventilée avec des températures d'environ 80 ° C (26 ° C). Maintenant, ils sont prêts à être transformés en toute délicatesse culinaire que vous pouvez trouver et peuvent être stockés pour une longue période de temps (jusqu'à trois mois) ainsi.