La culture du grain et du foin peut être un moyen intéressant de gagner sa vie ou d'améliorer votre expérience de jardinage, mais avec de bonnes céréales, vous aurez de grandes responsabilités. Le champignon de l'ergot est un agent pathogène grave qui peut infecter le seigle, le blé et d'autres graminées et céréales. Apprenez à identifier ce problème tôt dans son cycle de vie.
Qu'est-ce que Ergot Fungus?
L'ergot est un champignon qui vit côte à côte avec l'humanité depuis des centaines d'années. En fait, le premier cas documenté d'ergotisme s'est produit en 857 AD dans la Vallée du Rhin en Europe. L'histoire du champignon Ergot est longue et compliquée. À un certain moment, la maladie fongique de l'ergot était un problème très grave chez les populations qui vivaient des produits céréaliers, en particulier le seigle. Aujourd'hui, nous avons apprivoisé l'ergot commercialement, mais il se peut que vous rencontriez encore ce pathogène fongique si vous élevez du bétail ou si vous avez décidé de vous essayer à un petit grain de blé.
Bien que communément connu sous le nom de champignon de grain d'ergot, la maladie est en réalité causée par le champignon dans le genre Claviceps . C'est un problème très commun pour les propriétaires de bétail et les fermiers, particulièrement quand les sources sont fraîches et humides. Les symptômes précoces de mycose de l'ergot dans les céréales et les graminées sont très difficiles à détecter, mais si vous observez attentivement leurs fleurs, vous remarquerez peut-être un chatoiement inhabituel ou une brillance inhabituelle causée par une substance collante provenant de fleurs infectées.Ce miellat contient un grand nombre de spores prêtes à se répandre. Souvent, les insectes les récoltent et les transportent par inadvertance d'une plante à l'autre pendant leur journée, mais il arrive parfois que de violentes tempêtes de pluie puissent éclabousser les spores entre des plantes étroitement espacées. Une fois que les spores ont pris racine, elles remplacent les grains de grains viables par des corps de sclérotes allongés, de couleur pourpre à noir, qui protégeront les nouvelles spores jusqu'à la prochaine saison.
Où trouve-t-on le champignon Ergot?
Puisque l'ergot a peut-être été avec nous depuis l'invention de l'agriculture, il est difficile de croire qu'il y ait un coin du monde qui n'ait pas été touché par ce pathogène. C'est pourquoi il est si important de savoir comment identifier l'ergot lorsque vous cultivez n'importe quelle sorte de grain ou d'herbe jusqu'à maturité. La consommation de graminées ou de grains infectés par l'ergot a de graves conséquences pour l'homme et la bête.
Chez l'humain, la consommation d'ergot peut entraîner une myriade de symptômes, de la gangrène à l'hyperthermie, aux convulsions et à la maladie mentale. En raison de la sensation de brûlure et des extrémités gangréneuses noires chez les premières victimes, l'ergotisme était autrefois connu sous le nom de feu de Saint-Antoine ou simplement de feu sacré. Historiquement, la mort était souvent le but ultime de cet agent pathogène fongique, car les mycotoxines libérées par le champignon détruisaient souvent l'immunité humaine contre d'autres maladies.Les animaux souffrent de plusieurs des mêmes symptômes que les humains, y compris la gangrène, l'hyperthermie et les convulsions; mais lorsqu'un animal a réussi à s'adapter partiellement aux aliments infectés par l'ergot, il peut également interférer avec la reproduction normale. Les animaux au pâturage, en particulier les chevaux, peuvent souffrir de grossesses prolongées, d'un manque de production de lait et de la mort prématurée de leur progéniture. Le seul traitement pour l'ergotisme dans n'importe quelle population est d'arrêter de le nourrir immédiatement et d'offrir une thérapie de soutien pour les symptômes.