Légumes crucifères: définition crucifère et liste des légumes crucifères



La famille des crucifères a suscité beaucoup d'intérêt dans le monde de la santé en raison de leurs composés anticancéreux. Cela conduit de nombreux jardiniers à se demander ce que sont les légumes crucifères et puis-je les cultiver dans mon jardin. Bonnes nouvelles! Vous avez probablement déjà au moins un (et probablement plusieurs) types de légumes crucifères.

Quels sont les légumes crucifères?

De manière générale, les crucifères appartiennent à la famille des crucifères, qui contient principalement le genre Brassica, mais comprend quelques autres genres. En général, les légumes crucifères sont des légumes frais et ont des fleurs qui ont quatre pétales de sorte qu'ils ressemblent à une croix.

Dans la plupart des cas, les feuilles ou les boutons floraux des légumes crucifères sont consommés, mais il y en a quelques-uns où les racines ou les graines sont également consommées.

Parce que ces légumes appartiennent à la même famille, ils ont tendance à être sensibles aux mêmes maladies et ravageurs. Les maladies végétales crucifères peuvent inclure:

  • Anthracnose
  • Tache bactérienne
  • Tache noire
  • Pourriture noire
  • Mildiou
  • Tache de feuille poivrée
  • Nœud racine
  • Champignon blanc
  • Rouille blanche

Les parasites des légumes crucifères peuvent inclure:

  • Pucerons
  • Légionnaire de la betterave
  • Boucheuse
  • Mouche du chou
  • Vers de l'épi du maïs
  • Ver de chou rayé
  • Vers-gris
  • Mite des crucifères
  • Les altises
  • Vers du chou importé
  • Nématodes (qui causent le noeud de racine)

Parce que la famille des crucifères est vulnérable aux mêmes maladies et ravageurs, il est préférable de faire en sorte que l'emplacement de tous les légumes crucifères de votre jardin soit changé chaque année. En d'autres termes, ne plantez pas un légume crucifère où un légume crucifère a été planté l'année dernière. Cela aidera à les protéger contre les maladies et les parasites qui peuvent passer l'hiver dans le sol.

Liste complète des légumes crucifères

Ci-dessous vous trouverez une liste de légumes crucifères. Bien que vous n'ayez peut-être jamais entendu parler de légume crucifère, il est probable que vous en ayez cultivé beaucoup dans votre jardin. Ils comprennent:

  • Roquette
  • Bok choi
  • brocoli
  • Brocoli, rabe
  • Brocoli romanesco
  • chou de Bruxelles
  • Chou
  • choufleur
  • brocoli chinois
  • chou chinois
  • Collard verts
  • Daikon
  • Cresson de jardin
  • Raifort
  • chou frisé
  • Chou-rave
  • Komatsuna
  • Cresson
  • Mizuna
  • Moutarde - graines et feuilles
  • Pak choi
  • Un radis
  • Rutabaga
  • Tatsoi
  • Navets - racines et verts
  • Wasabi
  • Cresson

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