Les raisins ont besoin de beaucoup de jours chauds pour mûrir et ils ne mûrissent que sur la vigne. Cela rendait difficile la culture du raisin dans la zone 5 ou plus froide, voire impossible, mais de nouvelles variétés de raisins résistants au froid rendent la culture de la vigne prometteuse dans la zone 5. Lisez la suite pour en savoir plus sur ces cépages de la zone 5 résistants au froid.
Cultiver des raisins dans la zone 5
Dans les régions plus froides, il est crucial de choisir le bon cépage. Ils doivent être en mesure de mûrir avant les premiers coups de gel. Même avec des cépages rustiques résistants au froid, le jardinier du Nord laissera probablement les raisins sur la vigne jusqu'au début de l'automne, parfois jusqu'au premier gel meurtrier de la saison.
Cela met le producteur dans une zone périlleuse. Les raisins ne mûriront pas sur la vigne, mais un gel dur les ruinera. Un test de goût en cours est la seule façon de voir si les raisins sont prêts à être récoltés. Plus ils restent longtemps sur le vin, plus ils deviennent sucrés et juteux.Les cépages rustiques sont élevés à l'aide de raisins indigènes trouvés dans la moitié est du nord de l'Amérique du Nord. Bien que le fruit de ce cépage régional soit petit et moins savoureux, il est très résistant au froid. Les éleveurs ont donc croisé ces raisins avec d'autres variétés de vin, de raisin de table et de gelée pour créer des raisins hybrides qui survivent aux températures plus fraîches du nord et à une saison de croissance plus courte.
Zone 5 Raisins de vin
Il fut un temps où les variétés de raisins du nord manquaient de filiation, ce qui les rendait trop acides pour la vinification. Mais les raisins résistants au froid d'aujourd'hui ont été élevés pour être plus élevés dans les sucres, ainsi les raisins de la zone 5 sont maintenant disponibles aux cultivateurs du nord. La liste de ces raisins de vin appropriés est maintenant assez vaste.
Pour obtenir de l'aide pour choisir les meilleurs raisins pour votre région, communiquez avec votre service local d'extension du comté. Ils peuvent fournir des analyses de sol, des publications gratuites et à faible coût ainsi que des connaissances verbales sur ce que les raisins de vin fonctionnent le mieux pour votre région.Zone 5 Cépages
Il existe également un grand nombre de cépages de la zone 5 pour d'autres usages. Il existe même des cultivars de raisin qui poussent bien dans les zones 3 et 4, ce qui serait certainement adapté à la culture en zone 5.
Les cépages de la zone 3 comprennent Beta, Valiant, Morden et Atcan.
- Beta est le raisin rustique original avec des fruits pourpres profonds qui est idéal pour les confitures, les gelées et les jus ainsi que pour manger au hasard.
- Valiant est encore plus hardi que Beta avec des fruits qui mûrissent plus tôt.
- Morden est un hybride récent qui est le raisin de table vert le plus robuste disponible.
- Atcan est un nouvel hybride de raisin blush avec de petits raisins qui sont bons pour le jus de raisin blanc, mangeant hors de la main, et avec le potentiel pour l'utilisation en vinification.
- Le Minnesota 78 est un hybride à base de bêta mais avec beaucoup plus de saveur et moins de rusticité, et il est excellent pour la conservation et le jus.
- Frontenac est un producteur prolifique de lourdes grappes de fruits bleu-violet couramment utilisés pour faire de la gelée et un excellent vin rouge.
- Le LaCrescent est un cépage blanc doré qui a été élevé pour la vinification mais qui, malheureusement, est sensible à plusieurs maladies.
- Elelweiss est l'un des plus résistants et des plus résistants aux maladies du raisin vert et est délicieux consommé frais ou utilisé pour faire du vin blanc doux.
Les cépages de la zone 5 comprennent Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara et Catawba. Il existe de nombreux autres cultivars adaptés à la zone 5, mais ceux-ci sont parmi les plus populaires.
- Concord raisin est omniprésente avec de la gelée de raisin et de jus et est également bon consommé frais.
- Fredonia est une version plus difficile de Concord et mûrit plus tôt.
- Le Gewürztraminer est un vin riche et corsé, et l'un des cépages les plus robustes du marché.
- Niagara est un cultivar très populaire connu pour ses délicieux raisins de table verts.
- Catawba est un raisin rouge très doux qui est utilisé pour faire des vins doux ou mousseux.