Dans mon monde, le chocolat va tout améliorer. Un crachat avec mon autre significatif, un projet de loi de réparation inattendu, une mauvaise journée de cheveux - vous l'appelez, le chocolat m'apaise d'une manière que rien d'autre ne peut. Beaucoup d'entre nous n'aiment pas seulement notre chocolat, mais le désirent même. Donc, il n'est pas surprenant que certaines personnes aimeraient cultiver leur propre cacaoyer. La question est de savoir comment faire pousser des fèves de cacao à partir de graines de cacaoyers? Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des cacaoyers et d'autres informations sur les cacaoyers.
Informations sur l'usine de cacao
Les fèves de cacao proviennent des cacaoyers, qui se trouvent dans le genre Theobroma et qui ont vu le jour il y a des millions d'années en Amérique du Sud, à l'est des Andes. Il y a 22 espèces de Theobroma parmi lesquelles T. cacao est la plus commune. Les preuves archéologiques suggèrent que le peuple Maya a bu du cacao dès 400 av. J.-C. Les Aztèques ont également apprécié le haricot.
Christophe Colomb a été le premier étranger à boire du chocolat lorsqu'il a navigué au Nicaragua en 1502, mais ce n'est que lorsque Hernan Cortes, le chef d'une expédition de 1519 dans l'empire aztèque, a fait revenir le chocolat en Espagne. Aztec xocoatl (boisson au chocolat) n'a pas été initialement favorablement accueilli jusqu'à l'ajout de sucre quelque temps plus tard, après quoi la boisson est devenue populaire dans les tribunaux espagnols.
La popularité de la nouvelle boisson a incité à essayer de cultiver du cacao dans les territoires espagnols de la République Dominicaine, de Trinidad et d'Haïti avec peu de succès. Une certaine mesure de succès a finalement été trouvée en Equateur en 1635 lorsque les frères capucins espagnols ont réussi à cultiver le cacao.
Au XVIIe siècle, toute l'Europe était folle de cacao et se précipitait pour revendiquer des terres adaptées à la production de cacao. Comme de plus en plus de plantations de cacao ont vu le jour, le coût du grain est devenu plus abordable et, par conséquent, la demande a augmenté. Les Hollandais et les Suisses ont commencé à établir des plantations de cacao établies en Afrique pendant cette période.
Aujourd'hui, le cacao est produit dans les pays situés entre 10 degrés nord et 10 degrés sud de l'équateur. Les plus gros producteurs sont la Côte-d'Ivoire, le Ghana et l'Indonésie.
Les cacaoyers peuvent vivre jusqu'à 100 ans, mais ne sont considérés comme productifs que vers 60 ans. Lorsque l'arbre pousse naturellement à partir de graines de cacaoyer, il a une racine pivotante longue et profonde. Pour la culture commerciale, la reproduction végétative par boutures est plus communément utilisée et résulte en un arbre dépourvu de racine pivotante.
Dans la nature, l'arbre peut atteindre plus de 50 pieds de hauteur, mais ils sont généralement taillés à la moitié de ceux cultivés. Les feuilles émergent d'une teinte rougeâtre et virent au vert brillant lorsqu'elles atteignent jusqu'à deux pieds de long. De petites fleurs roses ou blanches se regroupent sur le tronc ou les branches inférieures de l'arbre au printemps et en été. Une fois pollinisées, les fleurs deviennent des gousses striées jusqu'à 14 pouces de long, remplies de haricots.
Comment faire pousser des fèves de cacao
Les arbres de cacao sont assez pointilleux. Ils ont besoin de protection contre le soleil et le vent, ce qui explique pourquoi ils prospèrent dans le sous-bois des forêts tropicales chaudes. Cultiver des cacaoyers nécessite d'imiter ces conditions. Aux États-Unis, cela signifie que l'arbre ne peut être cultivé que dans les zones USDA 11-13 - Hawaii, des parties du sud de la Floride et du sud de la Californie ainsi que tropicale de Porto Rico. Si vous ne vivez pas dans ces climats tropicaux, il peut être cultivé dans des conditions chaudes et humides dans une serre, mais peut nécessiter un soin plus vigilant des arbres de cacao.
Pour démarrer un arbre, vous aurez besoin de graines qui sont encore dans la gousse ou ont été gardés humides depuis leur retrait de la gousse. S'ils s'assèchent, ils perdent leur viabilité. Il n'est pas rare que les graines commencent à germer à partir de la gousse. Si vos graines n'ont pas encore de racines, placez-les entre des serviettes en papier humide dans une zone chaude (80 degrés F plus ou plus de 26 degrés Celsius) jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre racine.
Mettre les haricots enrobés dans des pots individuels de 4 pouces remplis de levain humide. Placer la graine verticalement avec la racine vers le bas et couvrir avec de la terre juste au sommet de la graine. Couvrir les pots avec une pellicule plastique et placez-les sur un tapis de germination pour maintenir leur température dans les années 80.
Dans 5-10 jours, la graine devrait germer. À ce stade, retirez l'emballage et placez les semis sur un rebord de fenêtre partiellement ombragé ou sous l'extrémité d'une lumière de croissance.
Soins d'arbre de cacao
Au fur et à mesure que la plantule se développe, transplantez-la dans des pots de plus en plus grands, gardez la plante humide et à température comprise entre 65 et 85 degrés F. (18-29 ° C). Fertiliser toutes les deux semaines du printemps à l'automne avec une émulsion de poisson comme 2-4-1; mélanger 1 cuillère à soupe par gallon d'eau.
Si vous vivez dans une région tropicale, transplantez votre arbre lorsqu'il mesure deux pieds de haut. Choisissez une zone riche en humus et bien drainée avec un pH proche de 6, 5. Situer le cacao à 10 pieds ou plus d'un arbre à feuilles persistantes plus grand qui peut fournir une protection partielle contre l'ombre et le vent.
Creusez un trou trois fois la profondeur et la largeur de la motte de l'arbre. Ramenez les deux tiers du sol meuble dans le trou et placez l'arbre au sommet du monticule au même niveau que celui dans lequel il a poussé. Remplissez le sol autour de l'arbre et arrosez-le bien. Couvrir le sol environnant avec une couche de paillis de 2 à 6 pouces, mais gardez-le au moins huit pouces du tronc.
Selon les précipitations, le cacao aura besoin de 1-2 pouces d'eau par semaine. Ne le laissez pas devenir détrempé, cependant. Nourrissez-le avec 1/8 de 6-6-6 toutes les deux semaines et augmentez ensuite à 1 livre d'engrais tous les deux mois jusqu'à ce que l'arbre ait un an.
L'arbre doit fleurir quand 3-4 ans et environ cinq pieds de haut. La main polliniser la fleur tôt le matin. Ne paniquez pas si certaines des gousses qui en résultent tombent. Il est naturel que les gousses se ratatinent, ne laissant pas plus de deux sur chaque coussin.
Lorsque les grains sont mûrs et prêts à être récoltés, votre travail n'est pas encore terminé. Ils nécessitent une fermentation, une torréfaction et un broyage intensifs avant que vous aussi puissiez préparer une tasse de cacao à partir de vos propres fèves de cacao.