Une noix sous-utilisée, le noyer cendré, est une noix dure qui est aussi grosse qu'une noix de pécan. La viande peut être mangée hors de la coquille ou utilisée dans la cuisson. Si vous avez la chance d'avoir un de ces magnifiques noyers blancs, vous vous demandez peut-être quand et comment récolter les noisetiers? L'article suivant contient de l'information sur la récolte et la cueillette des noyer cendrés.
À propos de la cueillette du noyer cendré
Le noyer cendré, ou noix blanche, tolère une variété de sols pauvres mais exige un sol bien drainé. Les noix ressemblent à des noix et sont enfermées dans une enveloppe collante à l'intérieur d'une coquille de bouton. Les noisetiers sont plus riches, plus crémeux et plus sucrés que les noix, mais sont rarement cultivés. Ils sont également sensibles aux infections fongiques.
L'incidence de l'infection fongique combinée au fait que l'arbre est difficile à propager est le principal obstacle à la culture commerciale. Combinez-les avec la grande difficulté à craquer la noix, et la récolte des butternuts perd de sa viabilité économique.
Tout comme les noix, les noyer cendres contiennent d'importants acides gras oméga-3 qui réduisent l'inflammation et réduisent le risque de maladie cardiaque. Peut-être en raison de leur teneur élevée en matières grasses, les noisetiers pourrissent rapidement lorsqu'ils tombent et s'asseoir sur le sol. Cela signifie que lorsque la récolte de noyer cendré, seulement récolter les noix secouées de l'arbre.
Les noisetiers deviennent mûrs à l'automne. Vous pouvez dire quand ils sont prêts à récolter quand vous pouvez entailler la coque extérieure avec votre vignette.
Comment récolter les arbres Butternut
Il n'y a pas de grand secret pour cueillir des noisetiers, juste un travail physique. À l'automne, assommez les noix de l'arbre (surveillez votre tête!) Lorsque les coques commencent à se fendre.
Retirez les coques dès que vous le pouvez. Il existe plusieurs méthodes pour enlever la balle et tous sont difficiles. Vous pouvez essayer de les séparer avec un couteau, les piétiner, les rouler avec une voiture ou les casser entre deux planches.
Laver les écrous pour enlever les fibres collantes, dans un seau d'eau. Jetez les noix qui flottent à la surface. Ces noix sont "ratées" et ne contiendront aucune viande.
Étaler les noix en couche mince sur des plateaux en treillis métallique ou du papier journal dans un endroit chaud et ventilé à l'abri du soleil. Ce durcissement prendra plusieurs semaines. Lorsque les noix sont cuites, vous pouvez les entendre hochet dans la coquille.
Conserver les noix séchées dans un endroit frais, sec et aéré pendant plusieurs mois ou congeler les noix décortiquées jusqu'à un an.