La sauge, le romarin et le thym sont des agrafes pérennes de la plupart des jardins d'herbes, mais n'oublions pas les annuelles. Une annuelle robuste, adaptée à toutes les zones de rusticité de l'USDA, est la bourrache. Cette plante auto-ensemencée est facile à cultiver et si elle est autorisée à fleurir et à ensemencer, elle produira année après année des fleurs bleues comestibles ainsi que du feuillage. La question est de savoir quand et comment récolter la bourrache?
Comment et quand récolter la bourrache
Avant d'entrer dans la récolte de la bourrache, un peu plus d'informations sur la plante est utile. Une ancienne plante, la bourrache est également connu sous le nom de «plante de l'abeille», «pain d'abeille», «talewort», «starflower» et «cool-tankard». La référence aux abeilles est particulièrement appropriée, car la plante est un excellent attracteur d'abeille avec ses fleurs en forme d'étoile bien nommées. Les fleurs de bourrache sont généralement bleu vif, mais le cultivar 'Alba' a des fleurs blanches.
Bien que l'auto-graines de bourrache, il est moins susceptible d'être envahissante que les herbes comme la menthe. La bourrache se propage des graines au-dessus du sol plutôt que des stolons souterrains comme la menthe. La plante peut être lourde avec le poids de son bouquet de fleurs et atteindra une taille comprise entre 18-36 pouces de haut par 9-24 pouces de diamètre.Non seulement la bourrache est bénéfique pour les abeilles pollinisatrices, mais elle semble améliorer la qualité des autres plantes. Il est souvent cultivé en conjonction avec le concombre, les haricots, les raisins, les courges et les pois. La bourrache est riche en calcium et en potassium, tant de gens la plantent avec leurs tomates pour éviter la pourriture de la fleur, qui est le résultat d'un manque de calcium. Le potassium aide aussi les plantes à cueillir des fruits, alors un peu de bourrache dans le jardin peut contribuer grandement à l'obtention de cultures saines et abondantes.
La bourrache ( Borago officinalis ) est d'origine méditerranéenne et, en tant que telle, se développe en plein soleil, même si elle tolère une légère ombre. Semez directement des graines de ¼ de pouce de profondeur dans des rangs espacés de 18 pouces en février ou en mars. La germination devrait se produire dans une semaine ou deux. Lorsque les semis sont de deux pouces de hauteur, mince à un pied à 15 pouces d'intervalle.
Les graines peuvent être facilement obtenues dans les pépinières, les centres de jardinage ou via Internet. Ou, si vous connaissez quelqu'un qui cultive l'herbe, vous pourriez essayer de récolter des graines de bourrache vous-même. La récolte des graines de bourrache est assez facile car, contrairement à beaucoup d'autres graines, les graines de bourrache sont assez grosses. Ils ressemblent à de petites gousses dures avec des côtés rainurés et un bouchon sur le dessus.Récolte de la bourrache
Les feuilles et les fleurs de la bourrache sont toutes deux comestibles avec une saveur semblable à un concombre. Les tiges et les feuilles sont couvertes de poils fins et argentés qui ont tendance à devenir plus épineux à mesure qu'ils mûrissent. Les feuilles de bourrache contiennent une petite quantité de silice qui, pour certaines personnes, peut agir comme un irritant. Il est sage de manipuler la plante avec des gants tout en cueillant des feuilles de bourrache et même dans la cuisine si vous savez ou pensez que vous pourriez être sensible.
Lors de la cueillette des feuilles de bourrache, sélectionnez les jeunes, qui auront moins de petits poils. La récolte et le déplacement des têtes en continu permettront une plus longue période d'utilisation.