Pour les jardiniers avec de plus petites parcelles de jardin ou qui souhaitent un jardin conteneur, l'énigme est ce que les légumes à planter pour tirer le meilleur parti de cet espace limité. La courge peut littéralement prendre le dessus, même lorsqu'elle est cultivée verticalement, comme de nombreuses variétés de tomates. Le chou-fleur et le brocoli sont aussi des potagers. Que diriez-vous des légumes de racine aiment des betteraves? Quelle est la taille des plants de betteraves?
Les betteraves deviennent-elles grosses?
Les betteraves sont des légumes de saison frais cultivés à la fois pour leurs racines et les jeunes tiges tendres. Ils prospèrent dans les températures plus fraîches du printemps et l'automne, et sont parfaits non seulement pour les grands jardins, mais pour ceux avec des espaces plus petits car ils nécessitent peu de place - avec une propagation de seulement 2-3 pouces jusqu'à 12 pouces. Les betteraves ne grossissent pas, car les racines ne mesurent qu'environ 1 à 3 pouces de diamètre.
Quelle est la taille des plants de betterave?
Les plants de betteraves poussent jusqu'à deux pieds de hauteur. Cependant, si vous voulez récolter les verts, ils sont meilleurs quand ils sont petits et tendres, de 2-3 pouces à environ 4-5 pouces. Assurez-vous de laisser une partie du feuillage pour que les racines continuent à pousser. Vous pouvez à peu près retarder la hauteur de la plante de betterave en coupant les feuilles en arrière. Les feuilles de betterave n'ont pas non plus une longue durée de conservation, il est donc préférable de les manger ce jour-là ou 1-2 jours plus tard.
Hauteur de la plantule de betterave et plantation d'accompagnement
Il existe de nombreuses variétés de betteraves qui viennent dans les teintes allant du rouge rubis au blanc à l'or. Les betteraves dorées et blanches ont certains avantages par rapport aux variétés rouges. Ils ne saignent pas et sont parfaits mariés avec d'autres légumes rôtis. Ils ont également tendance à être plus doux que les cultivars rouges. Cela ne veut pas dire que les betteraves rouges sont une moindre variété de betteraves. Presque toutes les betteraves contiennent de 5 à 8% de sucre, certains des hybrides les plus récents dépassant de loin ce pourcentage avec environ 12 à 14% de sucre.
Même si j'ai mentionné plus haut que les betteraves ne grossissent pas, il existe des betteraves fourragères, celles qui sont utilisées pour nourrir le bétail et qui peuvent peser jusqu'à 20 livres. Les chances sont bonnes que vous cultiviez des betteraves pour vous dans ce cas et ne cultiverez pas de telles racines gargantuesques.
Parce que les betteraves ont tendance à prendre peu de place, elles font d'excellentes plantes d'accompagnement. Les radis sont aussi la saison fraîche mais ils sont semés et récoltés plus tôt que les betteraves. Les planter dans le lit de betterave est un excellent moyen de préparer le sol pour les betteraves entrantes. Les betteraves s'entendent aussi bien avec:
- Chou
- Des haricots
- brocoli
- Salade
- Oignons
Lisez les paquets de graines d'autres légumes pour être certain qu'ils ne dépasseront pas un petit jardin.