Les bananes sont l'un des fruits les plus populaires au monde. Si vous avez la chance d'avoir votre propre bananier, vous pouvez vous demander quand cueillir les bananes. Lisez la suite pour savoir comment récolter les bananes à la maison.
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Les bananiers ne sont pas en réalité des arbres mais de grandes herbes aux tiges succulentes et juteuses qui proviennent d'un corme charnu. Les meuniers surgissent continuellement autour de la plante principale avec le plus vieux meunier qui remplace la plante principale au fur et à mesure qu'elle fructifie et meurt. Lisses, oblongues à elliptiques, les feuilles pédonculées charnues se déploient en spirale autour de la tige.
Une épine terminale, l'inflorescence, jaillit du cœur à l'extrémité de la tige. À l'ouverture, des grappes de fleurs blanches sont révélées. Les fleurs femelles sont portées sur les rangs inférieurs 5-15 et les mâles sur les rangées supérieures.Lorsque les jeunes fruits, techniquement une baie, se développent, ils forment des doigts verts minces qui se transforment en une "main" de bananes qui s'affaisse à cause de son poids jusqu'à ce que le bouquet soit à l'envers.
Quand choisir des bananes
La taille du fruit varie en fonction de la variété de banane, ce qui n'est pas toujours un bon indicateur pour la cueillette des bananes. Généralement, la récolte des bananiers peut commencer lorsque les fruits sur les mains supérieures passent du vert foncé au jaune vert pâle et que le fruit est charnu. Les tiges de bananiers prennent de 75 à 80 jours entre la production de fleurs et le fruit mûr.
Comment récolter les bananes à la maison
Avant de cueillir des bananes, recherchez des «mains» de fruits qui sont remplis sans angles saillants, sont vert clair et avec des restes de fleurs qui sont facilement enlevés. Les fruits seront généralement mûrs à 75%, mais les bananes peuvent être coupées et utilisées à différents stades de maturité et même les vertes peuvent être coupées et cuites comme les plantains. Les cultivateurs locaux récolteront généralement les fruits de 7 à 14 jours avant la maturation de la plante.Une fois que vous avez vérifié qu'il est temps de récolter les bananiers, utilisez un couteau tranchant et coupez les «mains». Vous pouvez laisser 6-9 pouces de tige sur la main, si vous le souhaitez, pour le rendre plus facile à transporter, surtout s'il s'agit d'un gros bouquet.
Vous pouvez vous retrouver avec une ou plusieurs mains lors de la récolte des bananiers. Les mains ne mûrissent généralement pas tout à la fois, ce qui prolonge le temps que vous avez à les consommer. Une fois que vous avez fini de récolter les bananiers, rangez-les dans un endroit frais et ombragé - pas dans le réfrigérateur, ce qui les endommagera.
De plus, ne les recouvrez pas de plastique, car ils peuvent piéger le gaz éthylène qu'ils dégagent et accélérer trop rapidement le processus de mûrissement, sauf si c'est ce que vous essayez de faire. Peu à peu, les fruits jaunissent et mûrissent complètement et vous pouvez profiter des fruits de votre récolte de bananier.