Il y a une nouvelle baie en ville. D'accord, ce n'est pas vraiment nouveau, mais cela peut certainement ne pas être familier à beaucoup d'entre nous. Nous parlons des plants de fraises blanches. Oui, j'ai dit blanc. La plupart d'entre nous pensent à des fraises rouges juteuses et succulentes, mais ces baies sont blanches. Maintenant que j'ai suscité votre intérêt, découvrons la culture des fraises blanches et les types de fraises blanches disponibles.
Types de fraises blanches
Probablement l'une des plus communément cultivées, la fraise des alpes blanches est l'une des nombreuses variétés de fraises blanches. Avant d'en parler, parlons un peu des fraises blanches en général.
Bien qu'il existe plusieurs variétés de fraises blanches, elles sont hybrides et ne se développent pas à partir de graines. Il existe deux espèces de fraises, Alpine ( Fragaria vesca ) et Beach ( Fragaria chiloensis ), qui sont de véritables fraises blanches. F. vesca est originaire d'Europe et F. chiloensis est une espèce sauvage originaire du Chili. Alors pourquoi sont-ils blancs s'ils sont des fraises?
Les fraises rouges commencent comme de petites fleurs blanches qui se transforment en baies vertes de la taille d'un petit pois. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, ils commencent à devenir blancs et, à mesure qu'ils vieillissent, commencent à prendre une couleur rose et finalement une couleur rouge lorsqu'ils sont complètement mûrs. Le rouge dans les baies est une protéine appelée Fra a1. Les fraises blanches manquent simplement de cette protéine, mais à tous égards, elles conservent l'aspect essentiel d'une fraise, y compris la saveur et l'arôme, et peuvent être utilisées de la même manière que leur homologue rouge.
Beaucoup de gens ont des allergies aux fraises rouges, mais qu'en est-il d'une allergie à la fraise blanche. Parce que les fraises blanches manquent de la protéine qui donne des pigments et qui est responsable des allergies aux fraises, il est probable qu'une personne souffrant de ces allergies puisse manger des fraises blanches. Cela dit, toute personne allergique aux fraises doit faire preuve de prudence et tester cette théorie sous surveillance médicale.
Variétés de fraises blanches
Les fraises alpines et de plage sont des espèces sauvages. Parmi les variétés de fraises blanches alpines (membres de l'espèce Fragaria vesca ), vous trouverez:
- Albicarpa
- Krem
- Crush d'ananas
- Délice blanc
- Géant blanc
- Solemacher blanc
- Âme blanche
Les fraises de plage blanches (membres de l'espèce Fragaria chiloensis ) sont également appelées fraises côtières, fraises sauvages du Chili et fraises d'Amérique du Sud. Les fraises de plage ont été croisées pour donner naissance aux variétés de fraises rouges d'aujourd'hui.
Les hybrides de la fraise blanche comprennent les pins blancs ( Fragaria x ananassa ). Si ceux-ci mûrissent au soleil, cependant, ils tournent une teinte rosâtre; par conséquent, toute personne souffrant d'allergies à la fraise ne devrait pas les consommer! La saveur de ces baies est un mélange unique d'ananas et de fraise. Pineberries originaire d'Amérique du Sud et ont été amenés en France. Ils connaissent maintenant une résurgence en popularité et surgissent partout, mais avec une disponibilité limitée aux États-Unis. Un autre hybride Fragaria x ananassa, Keoki est similaire à la pinède mais sans la note d'ananas.
Les variétés hybrides tendent à être plus sucrées que les vraies espèces mais toutes les variétés de fraises blanches ont des notes similaires d'ananas, de feuilles vertes, de caramel et de raisin.
Croissance des fraises blanches
Les fraises blanches sont des plantes vivaces faciles à cultiver dans le jardin ou dans des conteneurs. Vous devriez les planter dans une zone à l'abri des gelées printanières potentielles et dans une zone d'environ 6 heures d'ensoleillement. Les plantes peuvent être cultivées à l'intérieur comme semences ou achetées comme plants. Transplanter au printemps ou à l'automne lorsque la température minimale du sol à l'extérieur est de 60 ° F (15 ° C).
Toutes les fraises sont des alimenteurs lourds, en particulier de phosphore et de potassium. Ils apprécient un sol limoneux bien drainé et devraient être fertilisés au besoin. Plantez les greffes jusqu'à ce que la racine soit complètement couverte de terre et que la couronne soit juste au-dessus de la ligne du sol. Arrosez-les bien et continuez à maintenir une source constante d'irrigation, environ 1 pouce par semaine et idéalement avec un système d'irrigation goutte à goutte pour garder l'eau sur les feuilles et les fruits, ce qui peut favoriser les champignons et les maladies.
Fraises blanches peuvent être cultivées dans les zones USDA 4-10 et atteindront une hauteur comprise entre 6-8 pouces de hauteur par 10-12 pouces de diamètre. Bonne culture de fraises blanches!