La nature a des surprises à chaque coin, et la fougère végétale en est un parfait exemple. Qu'est-ce qu'une fougère végétale? Continuez à lire pour en savoir plus.
Qu'est-ce qu'une fougère végétale?
La plante de fougère végétale ( Diplazium esculentum ) est une espèce que l'on trouve et utilise en Asie de l'Est et du Sud et en Océanie. C'est une plante sensible au froid adaptée aux régions chaudes et tendres à des températures glaciales. Les fougères végétales sont-elles comestibles? Tu ferais mieux d'y croire! C'est une plante comestible récoltée et consommée dans ses régions d'origine. Les jeunes frondes sont les étoiles de cette plante, car la tendre jeune pousse est un ajout délicieux pour faire frire des frites et d'autres plats riches en légumes. Récoltez-les au début du printemps et utilisez-les comme vous le feriez pour les asperges pour les aliments riches en nutriments et délicieux.
Les fougères sont très courantes dans la plupart des régions. Leur préférence pour les sites humides partiellement ombragés indique que les fougères sont des habitants des forêts et, en fait, cela est vrai pour la plupart des espèces. La plante de fougère végétale est un aliment familier sur les marchés de ses pays d'origine. La plante ne doit cependant pas être confondue avec d'autres variétés de fougères. Il est classé comme Diplazium esculentum, qui est une espèce complètement différente d'un look-like, comme les fougères d'autruche. La plante fougère végétale est une plante à feuillage persistant qui prospère sur les sols pauvres où il y a une humidité abondante.
Fougère aux légumes Info
Deplazium esculentum est cultivé à partir de rhizomes comme culture de récolte. Les spores s'implantent également librement dans les sols humides riches en humus. La distribution est répandue et même envahissante dans les régions où la chaleur, l'eau et la lumière sont abondantes. Les plantes préfèrent les sols acides et prospèrent dans des conditions chaudes.
La majeure partie de l'habitat de la fougère est une foresterie à plus faible teneur, mais on la trouve aussi dans les fossés d'irrigation et les caniveaux au bord des routes. Une note intéressante de l'information de fougère végétale est son introduction dans les régions non indigènes, où il s'est naturalisé. C'est quelque chose d'une plante nuisible dans les régions de Floride et les États du sud humide des États-Unis.
Diplazium Esculentum Usages
Vous pouvez trouver des paquets de frondes vives, mais tendres, sur les marchés asiatiques. Dans les régions indigènes, les utilisations de Diplazium esculentum incluent le blanchiment léger en tant que légume vert feuillu, l'addition au sauté ou à une partie d'une soupe ou d'un ragoût. Les crosses de fougère sont également décapées. Il est largement trouvé dans les Philippines et d'autres parties de l'Asie tropicale, comme l'Inde et les Bengals, dans le cadre de l'alimentation quotidienne. La fougère est riche en bêta-carotène et contient également un pourcentage de vitamine E et de riboflavine.
La plante de fougère végétale est une culture récoltée blanchie, bouillie ou sauté et, dans certains cas, marinée. Souvent comparées à la saveur des asperges surchauffées, les jeunes frondes sont généralement cuites avant consommation pour éviter l'amertume. Parfois, les frondes sont séchées puis reconstituées pour la cuisson.
En Inde, il est un ingrédient essentiel du curry jhol et aux Philippines, il est appelé Paku et un aliment de base. Au Japon, il est utilisé en sauté et porte le nom commun kuware-shida sur le marché. Marinés, les nouvelles feuilles enroulées sont à la base des condiments épicés.