La culture des fruits peut être une expérience magique - après toutes ces années de travail acharné, d'entraînement, d'élagage et d'entretien de votre jeune arbre fruitier, elle porte enfin les fruits parfaits dont vous rêvez depuis de nombreuses saisons. Malheureusement, tous les fantasmes de fruits n'ont pas une fin heureuse; parfois elles se terminent par l'aigrissement des fruits, une condition désagréable qui laissera un mauvais goût dans la bouche de tout jardinier.
Qu'est-ce que l'acidification des fruits?
L'acidification des fruits chez les plantes est un problème très commun et apparaît fréquemment chez les agrumes, les figues et les raisins. Il est causé par une variété de levures terricoles qui pénètrent à travers les peaux des fruits qui mûrissent, où ils se nourrissent, ce qui entraîne la fermentation du fruit. Les blessures peuvent être si petites qu'elles sont difficiles à voir à l'œil nu, mais des taches imbibées d'eau apparaissent et se propagent sur la surface du fruit infecté.
Pendant que les levures agissent sur les fruits affectés, elles décomposent les tissus qui deviennent gluants ou presque complètement liquides et suintent de la peau. Des bulles de gaz peuvent émerger des zones cassées à la surface du fruit et une couche de mycélium de couleur blanche à crème apparaît souvent. Les fruits affectés peuvent changer de couleur, mais ce changement de couleur dépend fortement de l'espèce et de la variété.Comment réparer Sour Fruit
Vous ne pouvez pas enregistrer des fruits déjà atteints de pourriture aigre, mais vous pouvez travailler pour l'empêcher dans d'autres. Enlever tout fruit présentant des signes de pourriture aigre et les fruits à proximité, en faisant attention de ne pas les serrer ou les fendre. Cela peut être difficile sur les raisins, de sorte que vous devrez peut-être enlever tout le tas. L'acidification des fruits tend à être plus sévère sur les plantes à fruits serrés.
Les dommages causés par les insectes nuisibles comme les guêpes, les mouches du vinaigre et les coléoptères, ainsi que les oiseaux et la grêle, ouvrent la peau des fruits, permettant un accès facile pour les colonies de levures. Les insectes peuvent porter des spores sur leur corps qu'ils frottent par inadvertance dans les plaies lorsqu'ils se déplacent sur les fruits. Contrôler ces dommages est essentiel pour prévenir l'acidification des fruits dans les plantes.
Le piégeage des guêpes et des mouches, ou l'installation d'une serre autour de votre plante en difficulté peuvent réduire les risques d'infection future. L'ouverture de la canopée plus pour permettre une plus grande pénétration de l'air et l'amincissement des fruits peut également améliorer vos chances, puisque les levures ont de la difficulté à survivre dans des environnements secs.Il n'y a pas de contrôle chimique conçu pour la pourriture aigre, mais l'argile de kaolin appliquée aux fruits tôt dans leur développement et réappliquée fréquemment est un moyen de dissuasion connu pour les mouches au vinaigre.