Regardant étrangement apparent aux serpents verts pendants, les courges de serpent ne sont pas un article que vous verrez disponible dans le supermarché. Relié aux melons amers chinois et un aliment de base de beaucoup de cuisines asiatiques, les courges de serpent sont très probablement trouvées dans un marché asiatique, ou vous pouvez vouloir cultiver votre propre. Qu'est-ce qu'une gourde de serpent et comment vous occupez-vous d'une plante de courge serpent? Continuez à lire pour en savoir plus.
Qu'est-ce qu'une gourde de serpent?
Comme son nom ne le suggère pas si habilement, une gourde de serpent est une gourde disponible en deux variétés aux États-Unis. Les courges de serpent ornementales sont de longues calebasses à carapace dure cultivées comme un curio dans le jardin, tandis que leur contrepartie est une calebasse comestible à la peau de cire ( Trichosanthes anguina ou T. cucumerina ) qui goûte un peu comme un concombre. L'information additionnelle de gourde de serpent décrit l'intérieur du fruit tacheté rayé comme étant rouge, ensemencé et légèrement gluant.
Cette cucurbitacée est originaire des tropiques asiatiques et est issue d'une vigne annuelle à croissance rapide avec des fruits qui peuvent atteindre jusqu'à 6 pieds de longueur! Vous pouvez également le trouver dénommé courge serpent ou club gourde, et il est souvent mariné avec une texture semblable à la courgette quand il est jeune. Il peut être utilisé comme une courgette aussi - farcie, cuit au four, mariné, frit, et est délicieux dans toutes sortes de currys et de plats végétariens.
Extrêmement populaire dans les plats indiens, il n'est pas surprenant que la courge serpent ait trouvé son chemin dans la médecine ayurvédique, souvent utilisée comme ingrédient de refroidissement. Les graines de la gourde du serpent ont été envoyées en Europe en provenance de Chine en 1720. Elles sont connues depuis longtemps par la communauté américaine et européenne, mais elles n'ont jamais été cultivées car la plante a besoin de nuits chaudes pour produire des fruits. Aujourd'hui, il y a un regain d'intérêt pour sa culture en raison de la croissance rapide des communautés indiennes dans ces régions du globe.
Des trucs plutôt intéressants, oui? Je devine à ce stade que vous demandez peut-être comment faire pousser des gourdes de serpent.
Comment faire pousser des gourdes de serpent
Les courges de serpent se développent dans les régions tropicales, ainsi un climat semblable est idéal pour cultiver des gourdes de serpent. Mon coin de pays, le nord-ouest du Pacifique, n'est pas un bon endroit pour cultiver cette gourde. Heureusement, nous sommes en proie aux marchés asiatiques et je peux les obtenir là-bas. Pour ceux d'entre vous assez chanceux pour profiter d'un environnement plus chaud et plus sec, cultiver ces gourdes dans le jardin de la maison vaut bien la peine. Apparemment, la règle est, si vous pouvez cultiver des haricots de Lima dans votre région, vous pouvez faire pousser des gourdes de serpent.
Tout d'abord, les gourdes de serpents ont besoin d'un treillis ou de quelque chose qu'elles peuvent grandir - tonnelle, clôture à mailles losangées, etc. Assurez-vous que la structure est solide en raison du poids des grandes gourdes.
Obtenir des graines en ligne. Un certain nombre de variétés sont disponibles, y compris:
- 'Extra Long Dancer'
- 'Gloire blanche'
- 'Bébé'
Étudiez la description de chacun, car certaines sont des versions plus petites qui pourraient être plus adaptées à votre jardin. Commencez les graines à l'intérieur tôt après avoir trempé toute la nuit pour augmenter le temps de germination. Transplantez à l'extérieur autant que vous le feriez dans une matière organique bien mélangée et de la terre végétale.
Les graines peuvent être conservées pour la saison suivante, mais jetez les graines de couleur claire ou blanche. Gardez et plantez beaucoup plus de graines que vous ne le pensez, car le taux de germination est d'environ 60%.
Serpent Gourde soins et récolte
Soins de la gourde serpent est similaire à celle de la plupart des autres gourdes. Taillez les branches latérales de la plante pour augmenter la production de fruits. Certaines personnes attacher un caillou ou un autre poids à l'extrémité de la calebasse pour favoriser un fruit plus droit, mais c'est juste pour l'esthétique. Il n'y a pas besoin de le faire.
Récolter les gourdes de serpent quand elles sont jeunes, environ 40-50 jours après la plantation. Les cépages longs peuvent alors être prêts quand seulement 16-18 pouces, tandis que les cultivars plus courts auront environ 6-8 pouces de longueur.
Les fruits bien mûrs sont tout à fait immangeables, oranges et pâteux, bien que la substance rougeâtre ressemblant à de la gelée entourant les graines puisse être consommée comme sauce tomate dans les recettes ou utilisée en médecine ayurvédique. Les graines sont souvent utilisées comme fourrage pour le bétail mais sont toxiques pour les humains.