Les abricots sont l'un des premiers fruits de roche prêts à être récoltés, mûrissant au début et au milieu de l'été. L'anticipation pour ces premiers abricots de l'été peut être brisée si vous découvrez des abricots qui ont un centre mou, autrement connu sous le nom brûlure des abricots. Qu'est-ce que la fosse brûlée et y a-t-il un remède? Continuez à lire pour en savoir plus.
Qu'est-ce que Apricot Pit Burn?
La brûlure de la fosse aux abricots, également appelée «brûlure de la pierre» dans les abricots, est un moment où la chair entourant la pierre d'abricot, ou fosse, brunit et commence à ramollir. Lorsqu'ils sont capturés tôt, les fruits atteints de brûlure de mine sont toujours comestibles tant que le fruit ne montre aucun signe de pourriture.
Dans de nombreux bosquets d'abricotiers commerciaux, les producteurs remplacent certaines variétés plus anciennes cultivées traditionnellement et qui sont susceptibles d'être brûlées dans les puits par de nouveaux cultivars exclusifs moins enclins au désordre.
Quelles sont les causes des noyaux d'abricots mous?
Les abricots ont des centres mous ou brûlent dans les puits en raison des températures élevées. Si les températures atteignent plus de 100 degrés F. (37 ° C) avant la récolte, elles sont susceptibles de développer un défaut de brûlage de la fosse. La brûlure de la fosse se développe entre le moment où le fruit est vert et suffisamment coloré pour être récolté. Les températures élevées font mûrir la chair qui entoure la fosse plus rapidement que le reste du fruit. Rien de tout cela ne peut être vu de l'extérieur du fruit.
Les conditions de sécheresse jouent également un rôle dans ce que les arbres peuvent être affectés par la brûlure de la fosse. Les abricots devraient avoir une humidité constante pendant la saison sèche pour aider à refroidir l'arbre. Bien que les abricotiers prospèrent dans les climats méditerranéens avec des jours très chauds et peu de risque de gel, cet arbre a besoin d'un sol fertile et bien drainé avec refroidissement et protection contre les conditions climatiques chaudes et sèches.
Comme mentionné ci-dessus, de nombreux cultivateurs commerciaux d'abricot ont remplacé les arbres ayant tendance à brûler dans les puits avec des variétés plus résistantes. Certains des candidats les plus susceptibles de développer une brûlure de mine sont:
- Automne Royal
- Blenheim
- Helena
- Modesto
- Moorpark
- Tri Gem
- Tilton
- Wenatchee
L'utilisation d'un engrais à base de potassium peut rendre ces arbres moins sensibles aux défauts de brûlure des puits.
Ne plantez pas d'abricot dans les régions où les températures atteignent les trois chiffres, sinon vous risquez de brûler des noyaux dans les fruits. Assurez-vous de garder le sol frais avec une irrigation et une aération adéquates. Pulvérisez des arbres pour les refroidir si le temps devient trop chaud. Utilisez un engrais riche en azote aussi peu que possible. Les aliments à forte teneur en azote rendent l'arbre plus vulnérable aux brûlures dans les puits.