Légumes à haute teneur en vitamine C: Choisir des légumes pour la vitamine C



Lorsque vous commencerez à planifier le potager de l'année prochaine, ou que vous songerez à mettre quelques cultures en hiver ou au début du printemps, vous voudrez peut-être songer à la nutrition. Cultiver vos propres légumes est un excellent moyen de s'assurer que vous mangez une alimentation saine, et les légumes riches en vitamine C sont importants à inclure.

Pourquoi inclure la vitamine C dans votre jardin?

La vitamine C est un nutriment essentiel comme nous le savons tous; il est nécessaire pour garder les cellules en bonne santé et pour stimuler le système immunitaire. Mais ce que vous ne savez pas, c'est combien de cette vitamine est perdue lorsque les aliments frais sont transformés. Les légumes en conserve et congelés ont perdu des quantités significatives de vitamine C au moment où ils arrivent dans votre cuisine.

Même les produits frais perdent de la vitamine C lorsqu'ils sont stockés. Cela signifie que lorsque vous achetez du brocoli frais à l'épicerie, au moment où vous le mangez, il pourrait perdre jusqu'à la moitié de sa vitamine C. En cultivant des légumes pour la vitamine C, vous pouvez récolter et manger tout de suite, en perdant peu. de cet important nutriment.

Légumes riches en vitamine C

Bien que nous ayons tendance à considérer les oranges comme étant la nourriture de la vitamine C, elle n'a pas accaparé le marché de ce nutriment. Il peut surprendre certaines personnes de savoir que plusieurs légumes ont réellement autant ou plus de la vitamine que nos agrumes préférés. Donc, si vous ne pouvez pas faire pousser un oranger, essayez d'inclure ces légumes riches en vitamine C dans votre jardin cette année:

Kale . Le chou frisé est un excellent légume par temps froid, qui fournit presque toute la journée de la quantité recommandée de vitamine C dans une seule tasse.

Chou-rave Le chou-rave crucifère vous fournira 84 milligrammes de vitamine C dans une tasse. Avec des apports journaliers recommandés de 70 à 90 milligrammes, une seule tasse de ce légume vous aura couvert.

Choux de Bruxelles . Un autre légume crucifère, les choux de Bruxelles ont eu une mauvaise réputation au fil des ans. Essayez de faire griller ces choux miniatures pour une savoureuse dose de vitamine C: 75 milligrammes par tasse.

Poivrons Les poivrons arc-en-ciel sont pleins de vitamine C, mais la quantité exacte dépend de la couleur. Les poivrons verts ont 95 milligrammes par tasse, tandis que les poivrons rouges envoient environ 152 et les types jaunes plus de 340 milligrammes. C'est vrai! Laissez les poivrons sur la plante plus longtemps et ils développeront plus de cet excellent nutriment.

Brocoli . Une tasse de brocoli frais contient 81 milligrammes de vitamine C. Cuire le brocoli causera une perte de la vitamine, mais si cela vous permet de manger plus de ce légume nutritif, il en vaut la peine.

Fraises Bien qu'il ne s'agisse pas d'un légume, il s'agit d'un fruit facile à cultiver dans le jardin aux côtés de légumes riches en vitamine C. Chaque tasse de fraises fraîches vous fournira 85 milligrammes de vitamine C.

Article Précédent:
Quels sont les cadrans solaires? Les cadrans solaires sont d'anciens dispositifs de lecture du temps qui existent depuis des milliers d'années - bien avant que les horloges primitives aient été créées dans les années 1300. Les cadrans solaires dans le jardin créent des pièces de conversation artistiques. Certai
Recommandé
A Noël, l'une de nos traditions chaleureuses et floues est de s'embrasser sous le gui. Mais avez-vous connu holoparasitic si elles ne produisent pas de chlorophylle et comptent exclusivement sur la plante hôte pour la nutrition. Ces plantes sont caractéristiquement pâles ou jaunes en apparence. Le
Originaire d'Asie, le litchi ressemble à une fraise à la peau bosselée et reptilienne. Il a été un fruit préféré en Chine depuis plus de 2000 ans, mais est une rareté aux États-Unis. Ils peuvent être cultivés dans les États chauds de Floride et d'Hawaï et sont également disponibles en conserve, séchés et frais dans les épiceries spécialisées asiatiques. Une fois que vous
Au cours des dernières années, certaines personnes ont recommandé que les pelures d'agrumes (zestes d'orange, zestes de citron, écorces de citron vert, etc.) ne soient pas compostées. Les raisons données étaient toujours imprécises et variées, allant des pelures d'agrumes au compost qui tueraient les vers et les insectes amicaux au fait que le compostage des écorces d'agrumes était tout simplement trop pénible. Nous somme
Les plantes à thé sont des arbustes à feuillage persistant avec des feuilles vert foncé. Ils ont été cultivés pendant des siècles afin d'utiliser les pousses et les feuilles pour faire du thé. La taille des plants de thé est une partie essentielle des soins de l'arbuste si vous êtes intéressé à récolter ses feuilles pour le thé. Si vous vous d
Si vous êtes un aficionado de la bière, vous avez peut-être fait des recherches sur la préparation d'un lot de votre délicieux élixir. Si oui, alors vous savez déjà que l'ingrédient nécessaire dans la bière - houblon, qui peut atteindre jusqu'à 12 pouces par jour, jusqu'à 30 pieds en un an et peut peser entre 20-25 livres. Ainsi, ces
Par Nikki Tilley (Auteur de The Bulb-o-licious Garden) Bien que le démarrage d'un parterre de fleurs nécessite un peu de planification et de prévoyance, il n'est pas aussi difficile qu'on pourrait le penser de construire un parterre de fleurs à partir de zéro. Il existe de nombreux types de jardins de fleurs et il n'y en a jamais deux identiques. Vou