Légumes à haute teneur en vitamine C: Choisir des légumes pour la vitamine C



Lorsque vous commencerez à planifier le potager de l'année prochaine, ou que vous songerez à mettre quelques cultures en hiver ou au début du printemps, vous voudrez peut-être songer à la nutrition. Cultiver vos propres légumes est un excellent moyen de s'assurer que vous mangez une alimentation saine, et les légumes riches en vitamine C sont importants à inclure.

Pourquoi inclure la vitamine C dans votre jardin?

La vitamine C est un nutriment essentiel comme nous le savons tous; il est nécessaire pour garder les cellules en bonne santé et pour stimuler le système immunitaire. Mais ce que vous ne savez pas, c'est combien de cette vitamine est perdue lorsque les aliments frais sont transformés. Les légumes en conserve et congelés ont perdu des quantités significatives de vitamine C au moment où ils arrivent dans votre cuisine.

Même les produits frais perdent de la vitamine C lorsqu'ils sont stockés. Cela signifie que lorsque vous achetez du brocoli frais à l'épicerie, au moment où vous le mangez, il pourrait perdre jusqu'à la moitié de sa vitamine C. En cultivant des légumes pour la vitamine C, vous pouvez récolter et manger tout de suite, en perdant peu. de cet important nutriment.

Légumes riches en vitamine C

Bien que nous ayons tendance à considérer les oranges comme étant la nourriture de la vitamine C, elle n'a pas accaparé le marché de ce nutriment. Il peut surprendre certaines personnes de savoir que plusieurs légumes ont réellement autant ou plus de la vitamine que nos agrumes préférés. Donc, si vous ne pouvez pas faire pousser un oranger, essayez d'inclure ces légumes riches en vitamine C dans votre jardin cette année:

Kale . Le chou frisé est un excellent légume par temps froid, qui fournit presque toute la journée de la quantité recommandée de vitamine C dans une seule tasse.

Chou-rave Le chou-rave crucifère vous fournira 84 milligrammes de vitamine C dans une tasse. Avec des apports journaliers recommandés de 70 à 90 milligrammes, une seule tasse de ce légume vous aura couvert.

Choux de Bruxelles . Un autre légume crucifère, les choux de Bruxelles ont eu une mauvaise réputation au fil des ans. Essayez de faire griller ces choux miniatures pour une savoureuse dose de vitamine C: 75 milligrammes par tasse.

Poivrons Les poivrons arc-en-ciel sont pleins de vitamine C, mais la quantité exacte dépend de la couleur. Les poivrons verts ont 95 milligrammes par tasse, tandis que les poivrons rouges envoient environ 152 et les types jaunes plus de 340 milligrammes. C'est vrai! Laissez les poivrons sur la plante plus longtemps et ils développeront plus de cet excellent nutriment.

Brocoli . Une tasse de brocoli frais contient 81 milligrammes de vitamine C. Cuire le brocoli causera une perte de la vitamine, mais si cela vous permet de manger plus de ce légume nutritif, il en vaut la peine.

Fraises Bien qu'il ne s'agisse pas d'un légume, il s'agit d'un fruit facile à cultiver dans le jardin aux côtés de légumes riches en vitamine C. Chaque tasse de fraises fraîches vous fournira 85 milligrammes de vitamine C.

Article Précédent:
Il y a un géant dans la forêt qui fait des ravages sur des arbres entiers et son nom est champignon de miel. Qu'est-ce que le champignon du miel et à quoi ressemblent les champignons au miel? L'article suivant contient des informations sur l'identification des mycoses du miel et le traitement des mycoses du miel. Q
Recommandé
Les insectes nuisibles sont des insectes destructeurs qui peuvent détruire une pelouse. Les larves commencent à se nourrir dans les tiges d'herbe et progressent progressivement jusqu'aux racines, tuant la lame d'herbe par la lame. Renseignez-vous sur le traitement de pelouse billbug dans cet article.
Personne ne peut visiter un endroit tropical sans remarquer les arbres à plusieurs troncs avec des fleurs dorées en cascade des branches. Des cassia ( Cassia fistula ) poussent sur les boulevards de nombreuses villes tropicales; et quand vous en voyez une en pleine floraison pour la première fois, vous devez vous demander: «Est-ce qu'un arbre de Cassia est rustique et puis-je en prendre un? Ca
Hellébore est une fleur vivace belle et robuste avec des floraisons au début du printemps qui égayer les jardins après un long hiver. Hellébore est généralement facile à cultiver et à entretenir, mais vous pouvez trouver que vous obtenez parfois des feuilles d'ellébore brun peu attrayantes. Voici ce
Il existe de nombreux types de nématodes, mais les nématodes à galles ont tendance à être les plus gênants, principalement parce qu'ils s'attaquent à un aussi large éventail de cultures. Les vers sont microscopiques, mais ils causent de gros problèmes lorsqu'ils infestent les racines et empêchent les plantes d'absorber les nutriments et l'eau. Pour l&#
Les noix, en général, sont considérées comme des cultures à climat chaud. La plupart des fruits à coque cultivés commercialement comme les amandes, les noix de cajou, les macadamias et les pistaches sont cultivés et sont originaires de climats plus chauds. Mais si vous êtes un fou pour les noix et que vous vivez dans une région plus froide, il y a des arbres à noix qui poussent dans les climats froids jusqu'à la zone 3. Quels arbr
Le riz est l'un des aliments les plus anciens et les plus vénérés de la planète. Au Japon et en Indonésie, par exemple, le riz a son propre Dieu. Le riz nécessite des tonnes d'eau et des conditions chaudes et ensoleillées pour se concrétiser. Cela rend la plantation de riz impossible dans certaines régions, mais vous pouvez cultiver votre propre riz à la maison, en quelque sorte. Pouvez-v