Les herbes et les légumes de spécialité sont difficiles à trouver, difficiles à cultiver, ne poussent pas bien dans votre région, ne poussent pas hors saison ou sont prisés par les cuisiniers gastronomiques. Ils peuvent inclure des plantes patrimoniales, des matières organiques, des formes bizarres, des couleurs étranges, des tailles inhabituelles ou de nouvelles variétés. Parce que ces plantes sont rarement cultivées, ou nécessitent un traitement spécial, ils peuvent être difficiles à trouver. Gardez à l'esprit, cependant, que les cultures qui sont plus difficiles à trouver, peuvent être vendus à un taux plus élevé. Si vous vivez dans une région où il est difficile de trouver des cultures de légumes de spécialité, envisagez d'en cultiver quelques-unes pour gagner de l'argent.
Cultiver des herbes spécialisées et des cultures légumières
Les cultures spéciales qui ne poussent pas bien dans votre région ou hors saison peuvent encore être cultivées avec succès. Les agriculteurs avec des serres, des tunnels élevés, et des cadres froids ont un avantage sur les autres jardiniers. Ils peuvent cultiver des plantes qui ne poussent généralement pas dans leur région, ou les cultiver hors saison. Imaginez pouvoir cultiver des tomates fraîches toute l'année ou avoir un agrume dans le Maine. Tout est possible.
Les types de plantes de spécialité suivants vous aideront à démarrer:Légumes miniatures
Les mini légumes ont vu le jour en Europe mais ils gagnent en popularité dans d'autres endroits. Ces légumes nécessitent un soin particulier tout en grandissant pour les garder à une taille miniature et doivent être cueillis au bon moment pour les empêcher de grossir trop. En plus des récoltes précoces, de l'espacement plus serré et de l'utilisation de certaines variétés, la culture de légumes de spécialité n'est pas très différente de la croissance des tailles standard.
Verts de spécialité
De plus en plus de gens s'intéressent à la consommation de légumes-feuilles spéciaux. Bien que cet intérêt augmente, le nombre d'agriculteurs qui les cultivent ne l'est pas. Cela crée un marché idéal pour le jardinier spécialisé. Les fleurs comestibles, les mélanges spéciaux, les mauvaises herbes comestibles et la laitue épicée sont des choix populaires. Essayez de planter différents mélanges et de les récolter dans des sacs pour les vendre comme un mélange vert. De nombreux restaurants haut de gamme s'intéressent aux greens spécialisés.
Légumes ethniques
Cultiver des légumes et des plantes aromatiques de spécialité pour attirer un groupe démographique particulier est un excellent moyen de capitaliser sur le marché. Par exemple, les herbes mexicaines, indiennes, orientales et asiatiques peuvent être cultivées en pensant à la culture. Vous pouvez même avoir un marché pour les restaurants ethniques locaux. Demandez à votre communauté et découvrez ce que les autres recherchent sur le marché des fermiers. Cela vous donnera un aperçu de ce que les cultures spécialisées feraient bien dans votre région.Légumes et fruits Heirloom
De moins en moins d'agriculteurs respectent leur héritage et cultivent des légumes patrimoniaux. Ceci, cependant, rend la demande pour les héritages beaucoup plus élevée. Parce que les héritages ne sont pas des hybrides, ils ne sont pas aussi parfaits que les autres variétés, et nécessitent un peu plus d'effort et de manipulation générale pour grandir. Cela étant dit, quand vous faites pousser des objets de famille, ils ont une valeur marchande plus élevée et vous donnent un sentiment d'accomplissement tout en gardant l'histoire vivante.
Organics
Au cours des vingt dernières années, les agriculteurs se sont éloignés des méthodes de culture traditionnelles et ont utilisé plus de produits chimiques pour cultiver. Beaucoup de gens soucieux de leur santé commencent à voir que ces produits chimiques ne sont pas bons pour le corps humain. Ces personnes feront de leur mieux pour trouver des produits biologiques et seront prêts à payer pour cela. Cultiver sans produits chimiques signifie que plus de soins seront nécessaires, mais le résultat est excellent. La plantation de compagnons, l'engrais naturel et l'attention au sol contribuent tous à la production de matières organiques saines et nutritives.