Le persil plat italien ( Petroselinum neapolitanum ) peut sembler sans prétention, mais ajoutez-le aux soupes et au ragoût, aux bouillons et aux salades, et vous ajoutez une saveur et une couleur fraîches qui font le plat. Cultiver le persil italien dans le jardin ou dans une boîte de fenêtre permettra au cuisinier à domicile d'exploiter la saveur vive de cette plante. Essayez de cultiver le persil italien à l'intérieur car il fait mieux que le persil à feuilles bouclées. Vous pouvez également apprendre comment cultiver le persil italien à l'extérieur dans le potager.
À quoi ressemble le persil italien?
Même les gourmets avec des connaissances modérées à base de plantes peuvent se demander, à quoi ressemble le persil italien? Cette plante de 6 à 12 pouces de hauteur a des tiges robustes et minces surmontées de feuilles plates et profondément divisées. Les feuilles sont molles et pliables et utiles entières ou hachées. En fait, la tige entière est bien coupée et utilisée dans la salade de poulet ou dans d'autres endroits où le céleri ou un légume croquant conviendrait. Vous pouvez même utiliser des racines italiennes de persil plat en salade ou en sautés.
Types d'herbes italiennes de persil
Il existe plusieurs variétés de persil plat italien:
- Gigante Catalogno est une variété à grandes feuilles.
- Le vert foncé italien a des feuilles vert foncé avec une saveur forte et une feuille blanche italienne, qui est le type croissant le plus rapidement.
- Géant de Naples est une autre variété plus grande.
Quelle que soit la variété que vous choisissez, connaître les bonnes conditions pour la culture du persil italien et vous aurez une herbe bisannuelle qui est utile pendant des années.
Comment cultiver le persil italien
Les herbes italiennes de persil exigent des conditions tempérées. Ils ne fonctionnent pas bien dans les zones extrêmement chaudes et sont susceptibles de geler dans les climats froids. Choisissez un site ensoleillé dans un sol bien drainé avec beaucoup d'amendements organiques.
Si vous plantez plusieurs plantes ensemble, laissez au moins 18 pouces entre elles pour empêcher la formation de moisissure sur les feuilles.
Les plantes en pot prospèrent dans une fenêtre avec une lumière indirecte, pas de courants d'air et des températures domestiques confortables.
Croissance de persil italien à partir de graines
Le persil italien est cultivé à l'extérieur après que tout risque de gel soit passé ou entre six et huit semaines avant le dernier gel prévu. Utilisez un bon mélange de terreau, de mousse de tourbe et de sable. Couvrir avec 1/8 fine poussière du sol et garder les graines brumées et légèrement humide. Fines semis à 10 à 12 pouces de distance.
Soin du persil plat italien
Laisser le sol s'assécher partiellement entre les arrosages. Arrosez profondément environ une fois par semaine et laissez l'excès d'humidité s'écouler.
Fertiliser les plantes dans le sol au début du printemps avec un engrais équilibré. Les plantes en pot peuvent être fertilisées chaque mois avec une demi-dilution de nourriture végétale liquide.
Coupez ce dont vous avez besoin, ramenez les tiges au cœur de la plante. Si votre plante est maigre et grêle, essayez de la déplacer vers une zone plus claire. Couper toutes les floraisons au fur et à mesure qu'elles se produisent, car cela entraînera une diminution de la production de graines et de feuilles.