La goyave ( Psidium guajava ) est un fruit tropical né de plantes à feuilles persistantes, de petits arbres ou d'arbustes. Sensibles aux températures froides, les goyaves se développent dans les climats humides et secs. Dans le bon climat, la zone 10 de l'USDA, les goyaves peuvent porter de grandes quantités de fruits, mais savoir quand récolter la goyave peut être la partie la plus délicate. Comment savez-vous quand le fruit de la goyave est mûr et comment récoltez-vous le fruit de goyave? Continuez à lire pour en savoir plus.
Quand le fruit de goyave est-il mûr?
La goyave commencera à produire ses fruits de la deuxième à la quatrième année. Lorsque les conditions sont bonnes, un seul arbre peut produire de 50 à 80 livres de fruits par année. En Floride, les goyaviers peuvent même produire deux fois par an; et avec une taille correcte, vous pouvez même obtenir une goyave pour produire toute l'année. C'est beaucoup de goyaves, donc savoir quand récolter la goyave est impératif de peur de perdre le fruit délicieux.
Les grandes goyaves peuvent aller de dur et d'aigre à bouillir en peu de temps. S'il est cueilli avant que le fruit ne soit mûr, il ne mûrira pas bien, mais si on le laisse mûrir sur l'arbre, la récolte peut être décimée par les mouches des fruits.Parce que les goyaves peuvent fructifier et mûrir toute l'année dans les climats chauds, où elles poussent de toute façon, une heure exacte n'est pas une jauge adéquate pour la saison des récoltes de goyave. Il existe cependant d'autres indicateurs qui vous permettront de déterminer l'heure exacte de la récolte de la goyave.
Comment récolter les fruits de goyave
Comme il n'y a pas de saison spécifique de récolte de goyave, comment savez-vous quand cueillir les fruits? Comme avec la plupart des fruits, le changement de couleur est un indicateur majeur de la maturité. Généralement, la goyave rouge ou rose est cueillie lorsque la peau passe du vert clair au jaune. Le fruit est ensuite laissé mûrir dans une zone de température ambiante. La goyave blanche est cueillie lorsqu'elle est pleine et verte à vert clair. Il est consommé avant qu'il ne soit mûr, lorsque la peau est jaune et le fruit est doux.
Un autre indice quant à la récolte de la goyave est l'odeur. L'arôme devrait atteindre votre nez, pas votre nez atteindre l'arôme. Autrement dit, le fruit devrait commencer à devenir si aromatique que vous devriez sentir le parfum doux et musqué que vous approchez de l'arbre. Aussi, avant de récolter les goyaves, sentez le fruit. Il devrait donner légèrement sous une légère pression.Vous pouvez accélérer la maturation de la goyave en la plaçant dans un sac en papier avec une banane ou une pomme et en laissant le gaz éthylène faire son travail. Une goyave mûre peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. La goyave mûre et verte peut être conservée pendant 2 à 4 semaines dans une zone humide et fraîche; c'est-à-dire, avec une température comprise entre 45-50 degrés F. (7-10 C) et une humidité de 80-95%.
Utilisez vos goyaves frais ou ajoutez-les aux desserts, les jus ou les ajouter aux smoothies. La goyave est une excellente source de vitamine C. Oh, et le dernier mot sur les goyaves. Si vous les achetez chez les épiciers, ils peuvent être traités avec une cire comestible. Si vous voulez hâter la maturation, lavez les fruits avec de l'eau fraîche du robinet pour enlever la cire.