Les patates douces sont sensibles non seulement à une variété de maladies qui causent la pourriture à mesure qu'elles poussent, mais aussi aux pourritures de la patate douce. Un certain nombre de pathogènes bactériens et fongiques provoquent la pourriture des patates douces. L'article suivant contient de l'information sur les maladies qui peuvent entraîner la pourriture des patates douces après la récolte et sur la façon de contrôler la pourriture de la patate douce pendant le stockage.
Rots de stockage de patates douces Fusarium
Comme nous l'avons mentionné, plusieurs agents pathogènes peuvent causer la pourriture des patates douces, mais les maladies fongiques causées par Fusarium sont les causes les plus fréquentes des pertes après la récolte. La pourriture fusarienne et la pourriture fusarienne sont causées par les champignons Fusarium .
Fusariose de surface - La pourriture de la fusariose est fréquente chez les patates douces entreposées après la récolte. La pourriture de surface peut également affecter les tubercules qui ont été endommagés par des blessures mécaniques, des nématodes, des insectes ou d'autres parasites, avant la récolte. La maladie se présente sous la forme de lésions brunes, fermes et sèches sur les racines. Ces lésions restent assez près de la surface de la racine. Au fur et à mesure que le tubercule est stocké, le tissu qui entoure la lésion se rétracte et sèche, ce qui donne un tubercule dur et momifié. La pourriture de surface est la plus répandue lorsque les tubercules sont récoltés mécaniquement lorsque le sol est froid et humide ou trop sec.La pourriture des racines du fusarium - La pourriture des racines du fusarium est un peu plus difficile à diagnostiquer, car elle ressemble beaucoup à la pourriture fusarienne. En fait, la pourriture superficielle est parfois un précurseur de la pourriture des racines. Les lésions de la pourriture des racines sont rondes, marbrées d'anneaux concentriques clairs et foncés. Contrairement à la pourriture de surface, la pourriture des racines s'étend profondément dans le centre de la racine, affectant éventuellement la racine entière. La lésion est plus spongieuse et plus humide que les tissus sains. Lorsque la pourriture des racines commence à la fin du tubercule, elle est appelée Fusarium end pourriture. Comme pour la pourriture de surface, le tissu infecté se rétracte, sèche et se momifie au cours du stockage, et l'infection se produit par des blessures ou des fissures de croissance.
Fusarium peut résider dans le sol pendant des années. La pourriture de la surface et des racines peut se propager à des racines saines stockées si elles sont endommagées par des moyens mécaniques ou des parasites. Pour réduire l'incidence de la maladie de Fusarium, pratiquez une bonne hygiène et manipulez les racines avec soin pour minimiser les blessures. Lutter contre les nématodes à galles et autres insectes qui peuvent endommager la peau des patates douces et ne planter que des racines exemptes de maladies qui ont été traitées avec un fongicide.
Autres pourritures de patates douces
La pourriture molle de Rhizopus - Une autre maladie fongique commune, la pourriture molle de Rhizopus, est provoquée par le champignon Rhyzopus stolonifer, également appelé le mycète de moule de pain. L'infection et la pourriture qui en résulte commencent habituellement à l'une ou aux deux extrémités de la racine. Les conditions humides favorisent cette maladie. Les pommes de terre infectées deviennent molles et humides et pourrissent en quelques jours. Les patates douces se couvrent d'une croissance fongique grisâtre / noire, un signe évident de pourriture molle de Rhizopus par rapport aux autres pourritures de la patate douce. Cette pourriture s'accompagne également d'une odeur qui attire les mouches des fruits.Comme avec Fusarium, les spores peuvent survivre dans les maladies des cultures et le sol pendant une longue période et infecte également les racines à travers les plaies. Les racines sont les plus sensibles à la maladie après la récolte lorsque l'humidité relative est de 75 à 85% et que les racines sont conservées plus longtemps. Encore une fois, manipulez les tubercules avec soin pour éviter les blessures qui serviront de portails à la maladie. Traiter les patates douces avant de les stocker et conserver les racines à 55-60 ° F (13-16 ° C).
Pourriture noire - D'autres maladies peuvent entraîner la pourriture de la patate douce après la récolte. La pourriture noire, causée par Ceratocystis fimbriata, provoque non seulement la pourriture, mais donne également une saveur amère aux patates douces. Les petites taches rondes et brun foncé sont les premiers signes de pourriture noire. Ces taches grossissent ensuite et changent de teinte avec des structures fongiques visibles apparentes. Les racines peuvent sembler en bonne santé à la récolte, mais elles pourrissent après la récolte, où les spores sont produites prodigieusement et peuvent infecter rapidement toute une caisse de tubercules ainsi que tout ce qui entre en contact avec elles.
Encore une fois, le pathogène survit dans le sol dans les débris végétaux. La maladie peut être contrôlée en pratiquant la rotation des cultures, l'équipement de désinfection et le bon durcissement. Propager les plantes à partir de boutures saines seulement.La pourriture noire de Java - Dans les régions méridionales des États-Unis, la pourriture noire de Java, causée par Diplodia gossypina, est l'une des pourritures de stockage les plus destructrices. Les tissus infectés deviennent jaunâtres à brun rougeâtre, devenant noir pendant que les maladies progressent. La zone en décomposition est ferme et humide. Les racines infectées se décomposent souvent complètement en quelques semaines, puis se momifient et durcissent. Ceci est encore un autre champignon qui survit pendant des années dans les débris de sol ou de culture ainsi que sur l'équipement d'année en année.
Comme avec les maladies fongiques ci-dessus, la pourriture noire de Java nécessite une blessure pour l'infection. Un temps de stockage accru et / ou une augmentation de la température favorisent la maladie. Encore une fois, pour contrôler cette maladie, minimiser les dommages aux patates douces, appliquer un fongicide sur les racines récoltées, bien traiter les tubercules et conserver les pommes de terre à 55-60 ° F (13-16 ° C) avec une humidité relative de 90% .
La pourriture molle bactérienne, le rhizoctone et la pourriture charbonneuse sont d'autres pourritures post-récolte qui peuvent toucher les patates douces, bien que moins fréquemment.