J'adore l'ananas, mais je prends le temps de cueillir les fruits les plus mûrs quand je suis à l'épicerie. Il y a toutes sortes de gens avec toutes sortes de conseils sages concernant la cueillette des meilleurs fruits; certains d'entre eux sont ridicules, certains sont assez sains et d'autres fonctionnent réellement. Que diriez-vous de cueillir des fruits d'ananas de plantes cultivées à la maison? Comment savez-vous quand cueillir un ananas et comment récolter une plante d'ananas?
Quand choisir un ananas
L'ananas est un fruit étonnant et sans pépin appelé syncarpe. Cela signifie essentiellement que le fruit est produit par la fusion de plusieurs fleurs en un seul gros fruit. Ces plantes vivaces herbacées sont faciles à cultiver et atteignent seulement entre 2 ½ et 5 pieds de haut, ce qui en fait une taille parfaite pour la plupart des jardins ou comme plante en pot. Lorsque la plante produit des fleurs, elle est considérée comme mature et vous pouvez espérer (sauf en cas de complications invisibles) des fruits dans environ six mois.
Bien qu'ils soient assez simples pour grandir, déterminer le pic de récolte de l'ananas peut être un défi. Fondamentalement, lorsque l'ananas est mûr, les «fruits» individuels s'aplatissent et la peau commence à changer de couleur du vert au jaune, en commençant par le bas et en se déplaçant vers le haut du fruit.
La couleur n'est pas le seul indicateur de la cueillette des fruits d'ananas. La récolte imminente d'ananas est annoncée par ce changement de couleur mais aussi de taille. Les ananas mûrs pèsent entre 5 et 10 livres.
Il y a deux autres choses à considérer avant de récolter l'ananas. L'odeur est un bon indicateur de la maturité. Il devrait émettre un arôme distinct doux et acidulé. Aussi, appuyez sur le fruit. Si cela semble creux, laissez le fruit rester sur la plante pour mûrir davantage. Si cela semble solide, c'est probablement la saison des récoltes d'ananas.
Comment récolter une plante d'ananas
Quand le fruit est un tiers ou plus jaune, vous pouvez aller de l'avant et le récolter. Vous pouvez également récolter l'ananas quand il est en phase verte mûre tardive, ou quand il est en pleine taille. Vous pouvez ensuite faire mûrir l'ananas à température ambiante. Ne pas le réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr! Réfrigérer un ananas non mûr peut ruiner le fruit.
Pour récolter l'ananas, il suffit de le couper de la plante avec un couteau de cuisine pointu où l'ananas rejoint la tige. Ensuite, laissez-le mûrir à température ambiante si nécessaire, réfrigérer les fruits s'ils sont complètement mûrs ou, idéalement, les dévorer immédiatement!