J'aime l'arôme et la saveur du romarin et l'utilise pour parfumer plusieurs plats. Quand je pense au romarin, cependant, je pense juste ... romarin. Je ne pense pas aux différentes variétés de plantes de romarin. Mais il existe un certain nombre de types de plantes de romarin à choisir. Lisez la suite pour en savoir plus sur les variétés de romarin.
Existe-t-il différents types de plantes de romarin?
Rosemary ( Rosmarinus officinalis ) a une histoire merveilleuse et longue. Il a été nourri par des cuisiniers et chéri par les apothicaires pendant des siècles. Fait intéressant, on dit que le romarin vit pendant exactement 33 ans, la durée de vie du Christ, puis meurt.
Bien que originaire de la Méditerranée, le romarin a été cultivé depuis si longtemps que les hybrides naturels se sont développés. Alors oui, il existe différents types de romarin, mais quels types de romarin sont là?
Types de romarin à cultiver
Il y a essentiellement deux types de romarin, ceux qui sont des arbustes droits et ceux qui poussent comme couvre-sol. Au-delà, les choses deviennent un peu plus complexes, d'autant plus qu'une variété peut être vendue sous plusieurs noms différents.
Dans les climats froids, le romarin ne survivrait pas aux températures glaciales et est plus souvent cultivé dans un pot qui est déplacé à l'intérieur pour l'hiver. Cependant, certaines variétés sont plus résistantes au froid que les autres types. Dans les régions chaudes, le romarin prospère à l'extérieur et peut devenir de grands arbustes. Par exemple, les variétés de plantes de romarin dressées s'étendent de 6 à 7 pieds de hauteur à des plus petites atteignant environ 2-3 pieds de hauteur.
Voici quelques types de plantes de romarin communs:
'Arp' est un romarin rustique qui porte le nom de l'éditeur de la ville d'Arp, également connu sous le nom d'Arp. Il a été découvert par une femme du nom de Madalene Hill. Plus tard sur la route, encore un autre romarin froid et rustique a été nommé après elle, le «Madelene Hill».
'Joyce de Baggio', également connue sous le nom de pluie dorée ou de romarin doré, est en effet un peu dorée. Parfois confondu avec une plante panachée, la couleur des feuilles change en fonction des saisons. Les feuilles sont jaune vif au printemps et à l'automne et deviennent vert foncé durant l'été.
Blue Boy romarin est une plante à croissance lente qui fonctionne bien dans des conteneurs ou comme plante frontière. Les petites feuilles sont comestibles; vous avez juste besoin de beaucoup d'entre eux. Le romarin rampant fait exactement ce que cela ressemble et fait une belle couverture de sol parfumée.
Le romarin parfumé au pin a des feuilles vaporeuses ou plumeuses. L'un des types rampants de romarin à cultiver, le romarin rose a de petites feuilles et des fleurs rose pâle qui fleurissent à la fin de l'hiver. Il peut devenir un peu incontrôlable s'il n'est pas taillé fréquemment, mais heureusement, ce romarin ne subit aucun effet néfaste de la taille. Santa Barbara est un autre romarin traînant qui est un producteur vigoureux qui peut atteindre des longueurs de 3 pieds ou plus.
Le romarin 'Spice Islands' est une herbe très savoureuse qui pousse comme un arbuste érigé de quatre pieds qui fleurit avec des fleurs bleu foncé à la fin de l'hiver et au début du printemps.
Le romarin dressé a des feuilles merveilleusement parfumées et des fleurs bleu foncé, tandis que le romarin blanc, comme son nom l'indique, fleurit avec une profusion de fleurs blanches du milieu de l'hiver à la fin du printemps. C'est aussi très aromatique et un aimant d'abeille.