Beaucoup de gens ne réalisent pas qu'une plante à graines de moutarde est la même plante qu'une plante à feuilles de moutarde ( Brassica juncea ). Cette plante polyvalente peut être cultivée comme un légume et consommée comme les autres légumes ou, si on le laisse fleurir et semer, les graines de moutarde peuvent être récoltées et utilisées comme épices dans la cuisine ou moulues dans un condiment populaire. Apprendre à cultiver des graines de moutarde est facile et gratifiant.
Comment planter des graines de moutarde
Les plants de graines de moutarde sont normalement cultivés à partir de graines, mais peuvent aussi être cultivés à partir de plants achetés. Lors de la sélection des graines de moutarde pour la plantation, n'importe quelle plante de moutarde cultivée pour les légumes verts peut également être cultivée pour la graine de moutarde.
Plantez la graine de moutarde environ trois semaines avant votre dernière date de gel. Puisque vous allez récolter la graine de moutarde, il n'est pas nécessaire d'utiliser la plantation de succession comme vous le faites avec les feuilles de moutarde. Plantez vos graines de moutarde à environ un pouce d'intervalle. Une fois qu'ils poussent, amincissez les plants afin qu'ils soient séparés de 6 pouces. Les plants de moutarde cultivés pour la graine sont plantés plus loin que les plantes cultivées uniquement pour les feuilles, car la plante moutarde deviendra beaucoup plus grande avant de fleurir.Si vous plantez des semis de moutarde achetés, planter ces 6 pouces ainsi.
Comment cultiver des graines de moutarde
Une fois que les plants de graines de moutarde commencent à pousser, ils ont besoin de peu de soins. Ils apprécient le temps frais et verront (fleurissent) rapidement par temps chaud. Bien que cela puisse sembler une bonne chose si vous cherchez à cultiver des graines de moutarde, ce n'est pas le cas. Les plantes à moutarde qui se boulonnent à cause du temps chaud produiront de pauvres fleurs et graines. Il est préférable de les garder sur leur cycle de floraison normal pour être en mesure de récolter les meilleures graines de moutarde.
Les plants de graines de moutarde ont besoin de 2 pouces d'eau par semaine. Normalement, par temps frais, vous devriez avoir assez de pluie pour fournir cela, mais si vous ne le faites pas, vous devrez faire un arrosage supplémentaire.Les plants de graines de moutarde n'ont pas besoin d'engrais s'ils ont été plantés dans un sol de jardin bien amendé, mais si vous n'êtes pas sûr que votre sol est riche en nutriments, vous pouvez ajouter un engrais équilibré aux racines une fois que les plantes atteignent 3 à 4 pouces .
Comment récolter les graines de moutarde
Les plantes de moutarde finissent par fleurir et aller en graine. Les fleurs de la graine de moutarde sont généralement jaunes mais certaines variétés ont des fleurs blanches. Au fur et à mesure que la fleur de moutarde grandit et mûrit, elle forme des gousses. Surveillez ces gousses pour commencer à brunir. Un autre signe que vous approcherez de la récolte sera que les feuilles de la plante vont commencer à jaunir. Veillez à ne pas laisser les gousses sur la graine de moutarde trop longtemps car elles s'ouvriront à pleine maturité et la récolte de graines de moutarde sera perdue.
La prochaine étape dans la récolte des graines de moutarde est d'enlever les graines des gousses. Vous pouvez le faire avec vos mains, ou vous pouvez placer les têtes de fleurs dans un sac en papier et leur permettre de terminer leur maturation. Les gousses s'ouvriront d'elles-mêmes d'ici une à deux semaines et une légère agitation du sac fera perdre la plupart des graines de moutarde.Les graines de moutarde peuvent être utilisées fraîches, mais comme d'autres herbes et épices, si vous plantez sur les stocker à long terme, ils devront être séchés.