L'utilisation d'oignons pour la nourriture remonte à plus de 4 000 ans. Les oignons sont des légumes populaires de la saison fraîche qui peuvent être cultivés à partir de graines, d'ensembles ou de greffes. Les oignons sont des cultures faciles à cultiver et à gérer, qui, lorsqu'elles sont récoltées convenablement, peuvent fournir un aliment de base pendant l'automne et l'hiver.
Succès dans la récolte des oignons
Votre succès dans la récolte des oignons dépendra de la plantation et des soins appropriés tout au long de la saison de croissance. Plantez des oignons dès que le jardin peut être travaillé. Un sol riche, une humidité constante et des températures fraîches favorisent le développement de l'ampoule. Il est préférable de créer des collines pour les oignons qui doivent être utilisés pour les oignons verts, mais ne pas les utiliser pour les bulbes.
Quand récolter les oignons
En plus d'une bonne plantation, vous devez savoir quand récolter les oignons pour obtenir la meilleure saveur. Récolter les couvercles pour les oignons verts dès qu'ils atteignent 6 pouces de hauteur. Plus vous attendez pour récolter les sommets verts, plus ils deviennent forts.Toutes les ampoules qui ont boulonné, ou formé des tiges de fleurs, devraient être tirées et utilisées tout de suite; ils ne sont pas bons pour le stockage.
Le temps de récolte des bulbes d'oignons peut commencer avec les sommités d'oignon qui tombent naturellement et brunissent. Ceci est généralement de 100 à 120 jours après la plantation, selon le cultivar. Le temps de récolte des oignons devrait être tôt le matin quand les températures ne sont pas trop chaudes.
Comment récolter les oignons
Savoir comment récolter les oignons est également important, car vous ne voulez pas endommager les plantes ou les bulbes d'oignon. Tirez délicatement ou creuser des oignons du sol avec les sommets intacts. Secouez doucement le sol autour des ampoules.Séchage et stockage des bulbes d'oignon
Une fois récolté, le stockage des bulbes d'oignon devient nécessaire. Les oignons doivent d'abord être séchés avant de pouvoir être stockés. Pour sécher les oignons, étalez-les sur une surface propre et sèche dans un endroit bien ventilé, tel qu'un garage ou une remise.
Les oignons doivent être séchés pendant au moins deux à trois semaines ou jusqu'à ce que les cous soient complètement secs et que la peau extérieure de l'oignon devienne légèrement croustillante. Couper les pointes à moins d'un pouce une fois le séchage terminé.
Conserver les oignons séchés dans un panier métallique, une caisse ou un sac en nylon dans un endroit où la température est comprise entre 32 et 40 ° F (0-4 ° C). Les niveaux d'humidité devraient se situer entre 65 et 70% pour de meilleurs résultats. Si l'endroit est trop humide, de la pourriture peut se produire. La plupart des oignons peuvent garder jusqu'à trois mois s'ils sont séchés et stockés correctement.