Les oignons moisis sont un problème commun avant et après la récolte. Aspergillus niger est une cause fréquente de moisissure noire sur les oignons, y compris les taches moisies, les stries ou les taches. Le même champignon provoque la moisissure noire sur l'ail, aussi.
Moule à Oignon Noir Info
La moisissure noire de l'oignon survient le plus souvent après la récolte, affectant les bulbes entreposés. Il peut également se produire sur le terrain, généralement lorsque les bulbes sont à maturité ou presque. Le champignon pénètre dans l'oignon à travers des plaies, soit en haut, sur le bulbe, soit dans les racines, ou il pénètre dans le col de séchage. Les symptômes sont le plus souvent observés au sommet ou au cou et peuvent descendre. Parfois, la moisissure noire détruit toute l'ampoule.
A. niger est abondant sur les matières végétales en décomposition, et il est également abondant dans l'environnement, de sorte que vous ne pouvez pas entièrement éliminer l'exposition à ce microbe. Par conséquent, les meilleures méthodes de contrôle de la moisissure noire d'oignon impliquent la prévention.Des mesures d'assainissement (nettoyage de vos lits de jardin) aideront à prévenir les problèmes de moisissure noire. Assurer un bon drainage sur le terrain pour prévenir le développement de cette maladie. Envisager de faire tourner les oignons avec d'autres cultures qui ne font pas partie de la famille Alliaceae (oignon / ail) pour prévenir un problème de maladie au cours de la prochaine saison.
Les autres mesures de prévention majeures impliquent une récolte et un stockage soigneux. Évitez d'endommager ou d'écraser les oignons pendant que vous les récoltez, parce que les blessures et les contusions permettent au champignon d'entrer. Correctement guérir les oignons pour le stockage, et choisissez les variétés qui sont connues pour stocker bien si vous prévoyez de les stocker pendant des mois. Mangez immédiatement les oignons endommagés, car ils ne se conservent pas aussi bien.
Que faire avec des oignons avec du moule noir
Les infections bénignes d' A. Niger apparaissent sous forme de taches noires ou de stries autour du sommet de l'oignon et éventuellement sur les côtés - ou toute la région du cou peut être noire. Dans ce cas, le champignon peut avoir envahi seulement les écailles externes sèches (couches) de l'oignon, produisant des spores entre deux écailles. Si vous retirez les écailles sèches et l'échelle charnue la plus externe, vous pouvez constater que les écailles internes ne sont pas affectées.Les oignons qui sont légèrement affectés peuvent être consommés sans danger, à condition que l'oignon soit ferme et que la zone moisie puisse être éliminée. Décoller les couches touchées, couper un pouce autour de la partie noire, et laver la partie non affectée. Cependant, les personnes allergiques à Aspergillus ne devraient pas les manger.
Les oignons sévèrement moisis ne sont pas comestibles, surtout s'ils sont devenus mous. Si l'oignon a ramolli, d'autres microbes ont peut-être profité de l'occasion pour envahir la moisissure noire, et ces microbes pourraient potentiellement produire des toxines.