C'est probablement une bonne idée que vous n'avez jamais entendu parler des arbustes Katuk Sweetleaf. C'est bien sûr à moins que vous ayez passé beaucoup de temps ou que vous soyez originaire d'Asie du Sud-Est. Alors, qu'est-ce que l'arbuste Katuk Sweetleaf?
Qu'est-ce que Katuk?
Katuk ( Sauropus androgynus ) est un arbuste, originaire d'Asie du Sud-Est et cultivé au Cambodge, en Indonésie, au Laos, en Malaisie, aux Philippines, en Thaïlande, au Vietnam et en Inde. Il prospère dans les climats tropicaux dans les forêts pluviales de basse altitude où il pousse entre 4-6 pieds de haut.
Des informations supplémentaires sur l'usine de Katuk le décrivent comme un buisson dressé avec plusieurs tiges et des feuilles ovales vert foncé. Dans les climats tropicaux, la plante reste verte toute l'année, mais dans les climats plus froids, le buisson ne perdra probablement ses feuilles en hiver que pour repousser au printemps. L'arbuste fleurit en été et à l'automne avec de petites fleurs plates, rondes, jaunes à rouges à l'aisselle des feuilles suivies d'un fruit pourpre avec de minuscules graines noires. Il faut deux arbrisseaux Katuk pour polliniser et produire des fruits.
Est-ce que Katuk est comestible?
Vous pourriez vous interroger sur le nom alternatif de Sweetleaf de Katuk, qui peut également faire une merveille si Katuk est comestible. Oui, il y a un marché haut de gamme pour les pousses tendres, même les fleurs, les petits fruits et les graines des Katuk. On dit que la saveur ressemble à celle d'un petit pois avec un peu de saveur de noisette.
Il est consommé en Asie, à la fois cru et cuit. L'arbuste est cultivé dans des zones ombragées, irrigué fréquemment et fertilisé pour produire des pointes tendres à croissance rapide similaires à l'asperge. La plante est très nutritive avec environ la moitié de sa nutrition en tant que protéine!
En plus d'être incroyablement nutritif, Katuk a des propriétés médicinales, dont l'une est de stimuler la production de lait chez les mères qui allaitent.
Un mot d'avertissement, la consommation excessive de feuilles ou de jus de Katuk crus a conduit à des problèmes pulmonaires chroniques. Cependant, il faut beaucoup de Katuk bruts pour causer n'importe quel type de problème et des millions de personnes le mangent tous les jours sans effets nocifs.
Katuk Usine Info
Cultiver un arbuste Katuk est relativement facile, à condition de vivre dans une zone de conditions humides et chaudes ou de reproduire ces conditions dans une serre. Lors de la culture d'un arbuste Katuk, il fera mieux dans une zone ombragée, tout comme le sous-étage de la forêt tropicale il est originaire, mais il fera aussi bien en plein soleil à condition de garder le sol humide.
Katuk se propage facilement par des boutures dans l'eau ou directement dans le sol dans une zone humide et ombragée. Apparemment, l'arbuste peut atteindre jusqu'à un pied par semaine dans des conditions idéales, bien qu'il ait tendance à se renverser lorsqu'il devient trop grand. Pour cette raison et pour encourager de nouvelles pousses tendres, la taille régulière est faite par des cultivateurs asiatiques.
Cet arbuste semble être remarquablement exempt de parasites.