Par Stan V. Griep
Maître Rosaire de l'American Rose Society Consulting - Rocky Mountain District
Une tasse apaisante de thé pétale de rose semble assez bon pour me décomposer une journée stressée; et pour vous aider à profiter du même plaisir simple, voici une recette pour faire du thé pétale de rose. ( Note: Il est extrêmement important de s'assurer que les pétales de rose collectés et utilisés pour le thé ou les glaçons soient exempts de pesticides!)
Recette de pétale de rose de grand-mère
Recueillir deux tasses de pétales de rose parfumés bien emballés. Bien laver à l'eau froide et sécher.Préparez également 1 tasse de feuilles de thé en vrac. (Feuilles de thé de votre choix.)
Préchauffez le four à 200 degrés. Placez les pétales de rose sur une plaque à biscuits non graissée et placez-les dans le four, laissant la porte entrouverte juste un peu. Incorporer les pétales de rose légèrement pendant le séchage, les pétales doivent être séchés en 3 ou 4 heures.
Mélanger les pétales de rose séchés avec la tasse de feuilles de thé en vrac de choix dans un bol à mélanger et mélanger avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Écraser légèrement les pétales et le thé avec la fourchette pour les casser un peu, mais pas trop pour les rendre poudrés. Un robot culinaire peut être utilisé pour cela aussi, mais, encore une fois, allez-y doucement car vous ne voulez pas faire des choses dans un désordre poudreux et poussiéreux! Conserver le séché et mélanger dans un récipient hermétique.Pour infuser le thé pétale de rose, placez environ une cuillère à café du mélange par huit onces d'eau dans une boule de thé infuseur, et placez dans l'eau bouillante dans une théière ou un autre récipient. Laisser infuser pendant environ 3 à 5 minutes. Le thé peut être servi chaud ou froid, en ajoutant du sucre ou du miel pour adoucir, si désiré.
Comment faire des glaçons de pétale de rose
Lorsque vous avez des amis ou des parents pour une occasion spéciale ou juste pour un après-midi, des cubes de glace aux pétales de rose flottant dans un bol de punch ou dans les boissons froides servies peuvent ajouter une touche agréable.
Recueillir des pétales de roses colorés, et sans pesticides, des lits de rose. Rincez bien et séchez. Remplissez un cube de glace à moitié plein d'eau et congelez l'eau.Une fois congelé, déposer un pétale de rose sur chaque cube et couvrir d'une cuillère à café d'eau. Remettre les plateaux au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau congelés, puis sortir les bacs à glaçons du congélateur et les remplir d'eau jusqu'à la fin et les remettre dans le congélateur pour les congeler à nouveau.
Retirer les glaçons des plateaux au besoin et les ajouter au bol à punch ou aux boissons froides à servir. Prendre plaisir!