J'aime les betteraves, mais je n'aime pas les préparer pour être cuisiné. Invariablement, ce beau jus de betterave écarlate finit sur quelque chose ou sur quelqu'un, comme moi, qui ne peut pas être blanchi. En outre, je ne suis pas friand de la façon dont il donne sa couleur à d'autres légumes à rôtir. Mais n'ayez pas peur. Il y a une autre betterave là-bas - la betterave d'or. Alors, quelles sont les betteraves d'or? Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture des betteraves d'or.
Quelles sont les betteraves d'or?
Les betteraves dorées sont simplement une variété de betterave sans ce pigment rouge vif. Ils sont élevés pour être de couleur dorée, ce qui est une chose merveilleuse pour cet amoureux de la betterave qui n'aime pas le désordre. On dit que les betteraves dorées et les betteraves blanches sont plus douces et plus douces que leurs homologues rouges. Intrigant, oui? Alors, comment cultivez-vous des betteraves d'or?
Comment faire pousser des betteraves d'or
Il n'y a vraiment aucune différence en cultivant des betteraves d'or que des betteraves rouges. Les deux cultivars sont assez résistants au gel et peuvent être plantés dans le jardin 30 jours avant la date sans gel dans votre région, ou vous pouvez les commencer à l'intérieur pour avoir un bon départ sur leur période de maturation de 55 jours.
Choisissez un site ensoleillé avec un sol léger et bien drainé, amendé avec de la matière organique. Betteraves comme le sol avec un pH compris entre 6, 5 et 7. Travailler un engrais contenant à la fois de l'azote et du phosphore avant la plantation. Ratisser toutes les grosses roches ou mottes, car elles affectent la croissance de la racine de betterave.
Les températures optimales du sol pour la germination des betteraves se situent entre 50 et 86 ° F (10-30 ° C). Semez les graines minces, 1-2 pouces de distance à une profondeur de ½ pouce en rangées à un pied de distance. Couvrir les graines légèrement avec de la terre et saupoudrer avec de l'eau. Les betteraves dorées qui poussent germent moins bien que leurs cousins rouges, plantez donc des graines supplémentaires.
À ce stade, vous pouvez couvrir la zone avec une couverture de ligne flottante. Gardez le tissu humidifié pendant cinq à 14 jours jusqu'à ce que les semis émergent. Par la suite, vous pouvez le garder vaguement appuyé sur les plantes pour décourager les insectes maraudeurs.
Une fois que les semis sont d'environ 1-2 pouces de hauteur, l'amincissement devrait commencer. Enlever les plantes les plus petites et les plus faibles en coupant, sans tirer, ce qui peut perturber les racines des plantules voisines. L'éclaircissage est important pour permettre à la salle de développement de se développer. En outre, les graines de betterave ne sont pas réellement une seule graine. C'est un groupe de graines dans un fruit séché, il est donc très probable que de multiples plantules proviendront d'une seule "graine".
Prendre soin des plantes de betterave d'or
Lorsque vous prenez soin des plants de betteraves dorées, gardez les plantes humides. Arrosez profondément et ne laissez pas le sol s'assécher. Une couche de 1 à 2 pouces de paillis autour des plantes établies aidera à cela.
Gardez la zone exempte de mauvaises herbes et vaporisez les plantes une ou deux fois avec un engrais foliaire à base d'algues. Fertiliser la saison de croissance moyenne avec un engrais organique bien équilibré.
Récolte des betteraves dorées
Récoltez les betteraves dorées environ 55 jours après la semence. Les racines doivent avoir au moins 1 pouce de diamètre. Lorsque vous récoltez des betteraves dorées, tirez des plantes alternatives pour permettre aux betteraves restantes de grossir un peu plus. Utilisez une bêche pour soulever délicatement les racines.
Les betteraves d'or resteront au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, mais les tiges de betterave tendres et délicieuses devraient être consommées peu de temps après la récolte.